Коли набридає звичний сметанник, сирники не вражають, а в бік цукерок навіть не хочеться дивитися, на допомогу прийдуть мінімалістичні рецепти з Країни сонячного сходу. Незважаючи на екзотичність, десерти готуються з легкодоступних продуктів і не вимагають особливих кулінарних навичок. tochka.net рекомендує тобі приготувати ці солодощі хоча б раз і тобі захочеться їх знову і знову!
Капля дощу
Тістечко в буквальному сенсі з води — як раз для тих, хто знає, що таке п'ять хвилин на язиці, і все життя на талії. Впевнені, тобі стане цікаво, як це — воду не тільки пити, але й їсти.
Інгредієнти:
- 250 мл мінеральної води без газу
- 1 ч.л. агар-агару
- 1 ст.л. кленового сиропу
- 1 ч.л. соєвого борошна
Приготування:
- Агар-агар залий водою і перемішай.
- Сотейник з отриманим розчином постав на невеликий вогонь. Помішуючи, доведи до кипіння і вари на середньому вогні 3-4 хвилини.
- Зніми з плити і дай трохи охолонути.
- Перелий майбутній десерт в посуд круглої форми або спеціальні форми, щоб десерт був максимально схожим на краплю води. На цьому етапі для краси і смаку можна додати ягоди або фрукти.
- Десерт прибери в холодильник до повного застигання.
- Перед подачею підсмаж на сковороді соєве борошно до золотистого кольору. Альтернативою соєвому може бути мигдальне борошно.
- Переклади застиглу “краплю води“ на десертну тарілку. Враховуй, що свій ідеальний вид десерт зберігає приблизно 30 хвилин, а після починає танути. Подавай десерт разом з обсмаженим борошном і кленовим сиропом, інакше смак десерту буде нейтральним.
Важливо! Використовувати варто саме агар-агар, а не желатин. Він не тваринного походження, а значить підходить вегетаріанцям, не має специфічного смаку і запаху, а також сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму.
Панкейк-суфле
Всього кілька простих інгредієнтів і смачний десерт у тебе на столі!
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 1,5 ст.л. пшеничного борошна
- 1 ст.л. лимонного соку
- 1 ст.л. молока
- 20 г цукру
- ванільний екстракт до смаку
- сіль за смаком
Приготування:
- Відокрем жовтки і збий їх разом з молоком, ванільним екстрактом, сіллю і борошном. За консистенцією маса повинна бути схожа на сметану.
- Білки змішай з цукром і збий до стійких піків.
- З'єднай тісто з білком. Отримана маса повинна бути кремоподібною.
- Підсмаж панкейки під кришкою по 15 хвилин з кожного боку на середньому вогні.
- Найкраще панкейки поєднуються з медом, солодким сиропом або улюбленим варенням.
Бісквіт Кастелла
Неймовірно смачне і повітряне тістечко з ніжною текстурою.
Інгредієнти:
- 115 г борошна
- 115 г молока
- 115 г вершкового масла
- 7 яєць
- 8 г ванільного цукру
- 115 г цукру
Приготування:
- Відділи білки від жовтків. Яйця виклади з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.
- У невеликій каструлі з'єднай масло з молоком, постав на невеликий вогонь і помішуй до моменту, коли масло повністю розчиниться. Дай суміші трохи охолонути.
- Просій борошно і додай до нього молоко з розтопленим маслом, постійно помішуючи віночком. Повинна вийти густа і тягуча суміш.
- У тісто додай жовтки і ретельно перемішай. Додай ванільний цукор і ще раз перемішай.
- Збий білки і додай до них цукор. Спочатку потрібно збити до утворення невеликої піни і додати першу частину цукру. Потім додай цукор, що залишився. Стеж за тим, щоб маса не вийшла дуже густою.
- З'єднай всі підготовлені інгредієнти і перемішати до однорідності.
- Перед випіканням застели форму пергаментом, щоб уникнути пригорання тіста.
- У деко налий гарячої води, і постав на нього форму з бісквітом.
- Випікай тісто 70 хвилин в духовці, розігрітій до 150ºC.
Автор: Марина Безпальченко
Дізнайся, як приготувати справжній
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Як обрати одяг для дитини, якщо ти за розумне споживання?
- Як доглядати за шкірою взимку — ефективні засоби для додаткового зволоження та захисту
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі