Домашня гранола: рецепт ідеального сніданку

Смачний та корисний перекус із вівсяних пластівців, сухофруктів та горіхів

tochka.net
tochka.net
автор
7 грудня 2021, 20:40
рецепти
Гранола — ідеальний сніданок © pixels.com

Гранола — це суміш з корисних злаків, сухофруктів, спецій, меду та натуральних сиропів. tochka.net знає, як правильно та смачно приготувати гранолу на сніданок.

Гранола — не мюслі

Часто гранолу плутають із мюслі, проте між ними є чимало відмінностей:

  • У складі мюслі завжди сирі пластівці, а для приготування граноли їх необхідно запекти.
  • Правильна гранола має бути присипана різноманітними горіхами, фруктами, цукатами та ягодами. У мюслі додають у рази менше всякої смакоти.
  • Гранола, приготовлена в домашніх умовах, набагато корисніша за мюслі, адже в них додають велику кількість цукру, крохмаль або пшеничне борошно, а також обсмажені в олії горіхи.

Гранолу краще готувати самостійно. По-перше, домашня гранола дешевша за магазинну. По-друге, ти можеш вибрати сухофрукти, горіхи або ягоди на свій смак. І нарешті, виробники іноді додають цукор, а вдома ти можеш створити смачний перекус без шкоди для фігури.

Рецепт домашньої граноли

Єдиного рецепта не існує, кожна господиня готує на свій смак. Основний та головний інгредієнт — злакові пластівці. Найпоширеніші рецепти з вівсяних пластівців, але іноді їх замінюють рисовими, кіноа або зеленою гречкою.

Інгредієнти:

  • 400 г вівсяних пластівців
  • жменя горіхів (будь-яких, але краще брати 2-3 види)
  • 200 г фініків
  • 100 г родзинок
  • 4 ст.л. кунжуту
  • 4 ст. л. насіння льону
  • 100 г кокосової стружки
  • 1 ст.л. кокосової олії
  • 2-3 ст. л. меду
  • кориця, мускатний горіх, мелений імбир — за смаком
  • дрібка солі

Приготування:

  1. У суху ємність висип вівсяні пластівці.
  2. Горіхи подрібни, але не перетворюй їх на крихту. Додай до пластівців.
  3. Фініки розріж на 4 частини, попередньо діставши з них кісточки. Сухофрукти відправ у тарілку з основною масою.
  4. Додай родзинки, кунжут, насіння льону та кокосову стружку.
  5. Кокосову олію розтопи, влий у загальну ємність і добре перемішай. Нагадаємо, що олія починає плавитися при температурі понад 25ºC. Її можна замінити оливковою або не додавати зовсім. Втім, олія надасть страві чарівного аромату та приємного присмаку кокосу.
  6. Мед краще бери рідкий. Його можна замінити кленовим сиропом. При термічній обробці мед втратить свої корисні властивості, тому в гранолі він виступає лише як підсолоджувач. Після того як додаси мед, всю суміш потрібно добре розмішати.
  7. На фінальному етапі додай щіпку солі для стабілізації смаку. За бажанням, гранолу можна приправити спеціями, вони зроблять аромат яскравішим.

Гранола в духовці

  1. Застели деко пергаментним папером.
  2. Висип суміш і рівномірно розподіли по листу.
  3. Запікай 25 хвилин при 175℃, помішуючи кожні 5 хвилин.

Гранола на пательні

  1. На суху розігріту пательню висип суміш.
  2. Готуй на повільному вогні 15-20 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин.

Із чим їсти гранолу?

Гранолу можна їсти як самостійну страву — так вона буде найбільш хрусткою. Також її можна залити молоком чи йогуртом. Свій смак від цього вона не втратить, але набухне і стане м'якше.

Автор: Марина Безпальченко


Дізнайся, як приготувати попкорн в домашніх умовах з різними смаками.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999