Як довго зберігати святкові страви

Як у будь-якої дівчинки є дві проблеми — нічого надіти і маленька шафа, так і у кожної господині на Новий рік є дві дилеми — гостям нічого буде їсти і як зберігати святкові страви, що залишилися, на довгий час, поки їх не доїдять домашні. Звичайно ж, це жарт, але в кожному жарті є частка жарту.

Тигр — господар 2022 року, дуже не любить марнотратності, тому буде незадоволений, якщо тобі доведеться викинути більшу частину продуктів. Як довго зберігати святкові страви та не отруїтися зіпсованими, знає tochka.net та докладно розповість тобі.

Що і скільки можна зберігати у холодильнику?

Варені яйця, салат з м'ясом або рибою можеш зберігати в холодильнику до 7 днів, виставивши температуру на позначку не вище 4°С. Не заправляй всі страви майонезом відразу, а в міру подачі їх на стіл.
Термічно оброблене м'ясо і птиця будуть придатні для їжі ще протягом 3-4 днів, за умови, що ти їх зберігатимеш у холодильнику.
Піца також не втратить своїх смакових якостей у холодильнику протягом 3-4 днів. Оберни її харчовою плівкою, щоб вона не набрала запахів інших продуктів.
Страви японської кухні, зокрема, суші та роли містять сиру рибу, тому їх краще з'їсти відразу, а якщо і зберігати, то не більше 1 доби.
Свіжі трави найкраще зберігати немитими, загорнутими в злегка вологий паперовий рушник або поміщеними у пластикові пакети із зип-застібкою. Свіжий базилік краще не зберігати більше чотирьох днів, а кінзу — понад тиждень.
Гриби у холодильнику можна зберігати до п'яти днів. При цьому їх потрібно загорнути в паперовий рушник і відправити в поліетиленовий пакет.
Сири необхідно зберігати щільно загорнутими у поліетиленовому пакеті в холодильнику до двох тижнів. Найкраще в нижньому ящику. Напівм'які або тверді сири, наприклад, чеддер або гауду, можна зберігати протягом двох-трьох тижнів, але важливо пам'ятати, що вони не повинні бути в холодній частині холодильника.
Рибу та морепродукти використовуй свіжими, не зберігаючи у холоді. Свіжі мідії заборонено зберігати більш як два дні, устриці зберігаються до трьох днів. Варені креветки можеш зберігати у холодильнику не більше трьох днів.
Варення, консерви та копченості можна зберігати і без холоду, але якщо у твоїй квартирі тепло, то краще їх прибрати в холодильник.
Свіжі картопля, цибуля, часник зберігаються краще поза холодильником. А ось помідори зберігатимуть свіжість довше на холодильнику, ніж усередині.
Гарбузи, дині та баклажани теж будуть чудово почуватися без холодильника.
Тропічні плоди також не можна тримати у холодильнику. Не люблять цього й гранати та хурма. Краще загорнути ці фрукти в кілька шарів паперу та тримати у сухому місці за кімнатної температури. Недозрілі фрукти за таких умов успішно дозрівають.
Шоколаду та цукеркам холодильник протипоказаний. При низькій температурі на їхній поверхні виступає конденсат. Потім він висихає, і на поверхні залишаються дрібні кристали цукру, і смаколики втрачають свою зовнішню привабливість.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Коли і як щедрувати, посівати та колядувати: святковий гайд

Лайфхаки зі зберігання святкових страв

Герметичний контейнер — обов'язкова умова зберігання будь-якої готової їжі, оскільки кисень стимулює зростання бактерій. Уникнути конденсату тобі допоможе розміщений під кришкою лист паперового рушника.
Регулярно контролюй температуру в холодильнику: вона повинна бути не вищою за 4°С.
Температура біля задньої стінки холодильника нижче, ніж поруч із дверцятами, тому продумуй розташування контейнерів.
Не прибирай у холодильник контейнери з гарячими або теплими залишками їжі, це підвищує швидкість розповсюдження бактерій та шкодить роботі холодильника.
Невелика кількість лимонного соку, додана у страву, продовжить йому життя.
Якщо страва зберігається довше за визначений термін, не заморожуй її, а викидай без роздумів. Адже ти не хочеш провалятися на новорічні свята на лікарняному ліжку.

Збережи собі в закладки, як красиво оформляти салати.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: