Спагеті: рецепти інтернаціональної страви

Як приготувати легко і смачно страву в День спагеті

tochka.net
tochka.net
автор
4 січня, 12:30
рецепти
Як смачно і швидко приготування спагеті © depositphotos.com

Сьогодні у США національний день спагеті. Чому саме американці й саме 4 січня святкують День спагеті, достеменно невідомо. Проте українці не відстають від заокеанських мешканців у любові до цієї страви. Тож сьогодні tochka.net поділиться з тобою улюбленими рецептами приготування спагеті.

Трохи історії

Батьківщиною спагеті вважається італійське місто Генуя, а неподалік нього, у місті Понтедассіо відкрито музей спагеті, де зібрано сотні рецептів приправ та соусів для цієї страви. Але найважливіше, що музей зберігає нотаріальний акт із архіву Генуї від 4 лютого 1279 року, у якому підтверджується існування кулінарного виробу з тіста під назвою “макароніс”.

Між іншим, вилки з декількома зубцями винайшли ще в 1700 спеціально для того, щоб їсти спагеті. До цього спагеті накручували спеціальними паличками, а потім їли мало не руками.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Прості та смачні рецепти спагеті

  • Спагеті з куркою та броколі у вершково-сирному соусі

Інгредієнти:

  • 200 г спагеті
  • 260 г курячого філе
  • 180 г броколі
  • 200 мл вершків жирністю 10%
  • 50 г сиру
  • 10 г свіжої петрушки
  • 1 зубчик часнику
  • 50 мл олії соняшникової
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

  1. Куряче філе помий, обсуши паперовим рушником і наріж невеликими кубиками. Обсмаж на пательні на сильному вогні 8-10 хвилин.
  2. Розбери броколі на суцвіття. У каструльці закип'яти 1 л води, посолити і опустити капусту в окріп. Бланшуй капусту на середньому вогні протягом 1 хвилини. Відкинь броколі на друшляк, нехай вода стіче.
  3. Переклади капусту в пательню до обсмаженого курячого м'яса і додай подрібнений часник. Обсмаж все на пательні ще 2-3 хвилини. Посоли, поперчи.
  4. Влий вершки в пательню, дай їм закипіти, зменш вогонь до слабкого і тушкуй вміст пательні ще 3 хвилини.
  5. Натертий на дрібній тертці сир та подрібнену ножем петрушку додай до соусу з куркою та броколі, перемішай. Сир почне плавиться та соус загусне.
  6. Відвари спагеті в підсоленій воді протягом 7-10 хвилин, відкинься на друшляк, дай воді стекти.
  7. Переклади спагеті до соусу і прогрій всі інгредієнти 1-2 хвилини на невеликому вогні, ретельно перемішуючи.
  • Спагеті з яйцем на пательні

Інгредієнти:

  • 150 г спагеті
  • 2 яйця
  • 1 шт. цибулі ріпчастої
  • 2 ст. ложки кетчупу (або томатного соусу)
  • сіль, перець — за смаком
  • 3 ст. олії рослинної
  • 1/3 ч. л. паприки меленої
  • петрушка свіжа — для прикрашання

Приготування:

  1. Обсмаж нарізану кубиками цибулю на олії на пательні.
  2. Поламай спагеті на кілька частин і виклади на пательню до цибулі. Влий гарячої води так, щоб вона покривала спагеті. Посоли, поперчи, додай паприку.
  3. Коли спагеті вберуть воду і стануть "аль денте" (злегка недовареними), додай томатний соус і тушкуй ще 1 хвилину.
  4. Збий яйця в глибокій тарілці, і влий яєчну масу в спагеті. Обсмажуй на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 1 хвилини, щоб яйця схопилися.
  5. Прикрась свіжими листочками петрушки і подавай гарячим.

Рецепти
Рецепт спагеті із солодким перцем і помідорами © depositphotos.com

  • Спагеті з солодким перцем та помідорами

Інгредієнти:

  • 120 г спагеті
  • 1 перець болгарський червоний
  • 1 великий помідор
  • 1 морква
  • 1 цибуля ріпчаста
  • 2 ст. олії рослинної
  • сіль, перець — за смаком
  • зелень петрушки — для прикрашання

Приготування:

  1. Цибулю та перець наріж півкільцями, моркву — тонкою соломкою. На розігрітій пательні обсмаж підготовлені овочі на середньому вогні протягом 3-4 хвилин.
  2. Наріж помідор часточками і додай на пательню. Посоли, поперчи. Туши на повільному вогні 8-10 хвилин.
  3. Відвари спагеті та додай на сковороду до готових овочів, перемішай і прогрій на пательні всі інгредієнти 1-2 хвилини. Перед подачею можеш прикрасити зеленню петрушки.

Недавно ми писали про божевільні делікатеси з усього світу, які ти не захочеш спробувати.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999