Сьогодні у США національний день спагеті. Чому саме американці й саме 4 січня святкують День спагеті, достеменно невідомо. Проте українці не відстають від заокеанських мешканців у любові до цієї страви. Тож сьогодні tochka.net поділиться з тобою улюбленими рецептами приготування спагеті.
Трохи історії
Батьківщиною спагеті вважається італійське місто Генуя, а неподалік нього, у місті Понтедассіо відкрито музей спагеті, де зібрано сотні рецептів приправ та соусів для цієї страви. Але найважливіше, що музей зберігає нотаріальний акт із архіву Генуї від 4 лютого 1279 року, у якому підтверджується існування кулінарного виробу з тіста під назвою “макароніс”.
Між іншим, вилки з декількома зубцями винайшли ще в 1700 спеціально для того, щоб їсти спагеті. До цього спагеті накручували спеціальними паличками, а потім їли мало не руками.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Прості та смачні рецепти спагеті
- Спагеті з куркою та броколі у вершково-сирному соусі
Інгредієнти:
- 200 г спагеті
- 260 г курячого філе
- 180 г броколі
- 200 мл вершків жирністю 10%
- 50 г сиру
- 10 г свіжої петрушки
- 1 зубчик часнику
- 50 мл олії соняшникової
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Куряче філе помий, обсуши паперовим рушником і наріж невеликими кубиками. Обсмаж на пательні на сильному вогні 8-10 хвилин.
- Розбери броколі на суцвіття. У каструльці закип'яти 1 л води, посолити і опустити капусту в окріп. Бланшуй капусту на середньому вогні протягом 1 хвилини. Відкинь броколі на друшляк, нехай вода стіче.
- Переклади капусту в пательню до обсмаженого курячого м'яса і додай подрібнений часник. Обсмаж все на пательні ще 2-3 хвилини. Посоли, поперчи.
- Влий вершки в пательню, дай їм закипіти, зменш вогонь до слабкого і тушкуй вміст пательні ще 3 хвилини.
- Натертий на дрібній тертці сир та подрібнену ножем петрушку додай до соусу з куркою та броколі, перемішай. Сир почне плавиться та соус загусне.
- Відвари спагеті в підсоленій воді протягом 7-10 хвилин, відкинься на друшляк, дай воді стекти.
- Переклади спагеті до соусу і прогрій всі інгредієнти 1-2 хвилини на невеликому вогні, ретельно перемішуючи.
- Спагеті з яйцем на пательні
Інгредієнти:
- 150 г спагеті
- 2 яйця
- 1 шт. цибулі ріпчастої
- 2 ст. ложки кетчупу (або томатного соусу)
- сіль, перець — за смаком
- 3 ст. олії рослинної
- 1/3 ч. л. паприки меленої
- петрушка свіжа — для прикрашання
Приготування:
- Обсмаж нарізану кубиками цибулю на олії на пательні.
- Поламай спагеті на кілька частин і виклади на пательню до цибулі. Влий гарячої води так, щоб вона покривала спагеті. Посоли, поперчи, додай паприку.
- Коли спагеті вберуть воду і стануть "аль денте" (злегка недовареними), додай томатний соус і тушкуй ще 1 хвилину.
- Збий яйця в глибокій тарілці, і влий яєчну масу в спагеті. Обсмажуй на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 1 хвилини, щоб яйця схопилися.
- Прикрась свіжими листочками петрушки і подавай гарячим.
- Спагеті з солодким перцем та помідорами
Інгредієнти:
- 120 г спагеті
- 1 перець болгарський червоний
- 1 великий помідор
- 1 морква
- 1 цибуля ріпчаста
- 2 ст. олії рослинної
- сіль, перець — за смаком
- зелень петрушки — для прикрашання
Приготування:
- Цибулю та перець наріж півкільцями, моркву — тонкою соломкою. На розігрітій пательні обсмаж підготовлені овочі на середньому вогні протягом 3-4 хвилин.
- Наріж помідор часточками і додай на пательню. Посоли, поперчи. Туши на повільному вогні 8-10 хвилин.
- Відвари спагеті та додай на сковороду до готових овочів, перемішай і прогрій на пательні всі інгредієнти 1-2 хвилини. Перед подачею можеш прикрасити зеленню петрушки.
Недавно ми писали які ти не захочеш спробувати.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Піца "Олів'є": рецепт блюда із залишків від новорічного застілля
- Грибна юшка: карпатський рецепт з білими грибами
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі