Воловани з копченою салакою: рецепт "відкритих" пиріжечків з листкового тіста

Суддя шоу "МастерШеф" Ольга Мартиновська поділилася простим рецептом

Іванна Пашкевич
Іванна Пашкевич
lifestyle-редактор
13 січня, 10:00
рецепти
Промо
Воловани з копченою салакою © пресслужба

воловани

Воловани — це такі собі "відкриті пиріжечки" з листкового тіста. Цей рецепт від Ольги Мартиновської, переможниці шоу "МастерШеф" та судді "МастерШеф. Професіонали" — своєрідне відлуння з минулого: наші улюблені бутерброди з маслом та шпротами, але по-новому.

Воловани з копченою салакою

Інгредієнти:

  • 1 пачка листкового бездріжджового тіста
  • 1 жовток
  • 60 г вершкового масла
  • 100 г копченої салаки
  • листочки салату чи мікрогрін

 Приготування:

  1. Тісто розморожуйте в холодильнику, нехай поволі відтане. У жодному разі не робіть цього в мікрохвильовці чи духовці.
  2. З розмороженого тіста виріжте кружечки діаметром 6-7 см. На один волован нам потрібно два кружечка з тіста. Всередині одного з них прорізаємо ще один круг діаметром 3-4 см, але цю серединку не дістаємо, а лишаємо.
  3. Цільний кружечок по периметру змащуємо жовтком і кладемо зверху другий (той, що з прорізаною серединкою).
  4. Ставимо на пергаментний папір на деко та випікаємо 20-25 хв за температури 180⁰С.
  5. І от тепер, коли воловани спіклись, ми дістаємо ту серединку, яку вирізали. Таким чином, маємо порожнину всередині — для чого і було потрібне це внутрішнє коло.

Воловани з копченою салакою
Воловани з копченою салакою © пресслужба

  1. Готовий волован всередині змащуємо якісним вершковим маслом, кладемо копчену салаку в олії та зелень салату.

Воловани з копченою салакою
Воловани з копченою салакою © пресслужба

Воловани з копченою салакою
Воловани з копченою салакою © пресслужба

Нехай смакує!

Воловани з копченою салакою
Воловани з копченою салакою © пресслужба

Baltic Premium Fish на Facebook, Instagram


Нещодавно ми поділилися лінивим рецептом курки з квасолею від Алекса Якутова.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999