Печінковий торт: ніжний рецепт із свинячої печінки

Як правильно готувати печінку та начинку для святкової закуски

Світлана Галюн
Світлана Галюн
редактор
15 січня, 20:10
рецепти
Печінковий торт © depositphotos

Зі свинячої печінки далеко не всі люблять готувати страви. І дарма. Це бюджетний, але дуже корисний продукт. І з неї виходить надзвичайно смачний печінковий торт. Переваги свинячої печінки для цієї закски в тому, що в перемеленому вигляді фарш має густішу консистенцію, ніж з курячої печінки, і вимагає меншої кількості борошна. За рецептом tochka.net млинці в торті виходять тонкими та ніжними.

Інгредієнти

  • 500 г свинячої печінки
  • 100 г борошна
  • 2 яйця
  • півсклянки молока
  • 2 цибулини
  • 2 моркви
  • 150 г майонезу
  • щіпка чорного перцю
  • 1/2 ч. л. меленого базиліку
  • пучок зелені
  • пучок зеленої цибулі
  • 100 мл рослинної олії

Приготування

  1. Помий печінку, видали жилки і поріж на шматочки середнього розміру.
  2. Перекрути печінку на м'ясорубці або в блендрі.
  3. Посоли фарш, додай яйця і борошно та заміси тісто. По консистенції воно має бути схожим на тісто для млинців.
  4. На розпечену сковордку з олією дерев'яною ложкою виливай печінкове тісто.
  5. Коли млинець стане коричневого кольору, переверни його на інший бік і випікай ще приблизно дві хвилини. Залежно від діаметра сковорідки вийде від 7 млинців.
  6. Дай млинцям охолонути і готуй начинку. Наріж дрібними кубиками цибулю та потри на дрібну терку моркву. Обсмаж на сковороді.
  7. У майонез додай перець та базилік, перемішай.
  8. Виклади млинець на блюдо і намасти першим шаром майонезний соус. Другим шаром виклади моркву з цибулею і накрий другим млинцем. Повторюй так шар за шаром.
  9. Верхній шар прикрась рубаною зеленню та зеленою цибулею.

Раніше ми розповідали, як приготувати курячі серця в особливому соусі: смачний рецепт.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Коментарі

символів 999