Прості супи: ТОП-3 перші страви з мінімуму продуктів

Під час війни в Україні 2022 багатьом з нас не до їжі. Але для того щоб боротися і підтримувати наших воїнів та країну, потрібні сили. Супи — це найкраща поживна їжа, яка і зігріє в холод, і надовго наситить організм. tochka.net підготувала для тебе три рецепти супів, для яких не потрібно багато інгредієнтів та часу. Зазначені нами продукти ти можеш змінювати та міксувати за своїм смаком, створюючи свої власні рецепти.

ТОП-3 простих і поживних супів

• Розсольник з перловкою

Класичний рецепт пісного розсольника з перловкою дуже простий у приготуванні. Ти можеш заміняти або виключати деякі продукти, якщо в тебе їх немає. Наприклад, перловку можна замінити рисом.

Інгредієнти:

• 2,5 л води
• 0,5 склянки перлової крупи
• 3 квашених огірка
• 0,5 склянки огіркового розсолу
• 4 картоплини
• 1 морква
• 1 цибуля ріпчаста
• 3 ст. л. рослинної олії
• 5 шт. перця чорного горошком
• 3 лаврових листа
• 2 зубчики часника
• сіль, зелень — до смаку

Приготування:

1. Перловку промий, залий окропом і залиш на 30 хвилин для того, щоб крупа набухла. У каструлю налий воду, висип перловку і після закипання вари на повільному вогні до напівготовності — хвилин 15.
2. Поки вариться перловка, підготуй всі овочі: картоплю, цибулю і моркву, а також часник. Почисти і помий їх. Картоплю наріж кубиком і коли перловка вже звариться до напівготовності, додай нарізану картоплю до неї і вари 10-15 хвилин до готовності перловки і картоплі.
3. Цибулю наріж дрібно, моркву натри на тертці. Обсмаж овочі на рослинній олії 3-4 хвилини і додай 3 столові ложки томатної пасти або кетчупу, можеш долити в цю зажарку трохи води.
4. Квашені огірки наріж кубиками або як тобі подобається. Наріж зелень і подрібни часник. За 3-5 хвилин до готовності висип в суп зажарку з овочів і томату і додай нарізані огірки, також влий огірковий розсіл — чим його більше, тим більше з кислинкою буде смак супу, так що орієнтуйся на свій смак.
5. Насамкінець додай перець горошком, лавровий лист, подрібнений часник і зелень. Накрий суп кришкою, вимкни вогонь і дай настоятися готовому розсольнику 15-20 хвилин.

• Суп-пюре з гарбуза і картоплі

Простий, смачний і зігріваючий душу суп дуже легко приготувати. Якщо в тебе немає блендеру або вимкнули світло, ти можеш просто розім’яти інгредієнти м’ялкою для картоплі. А вершки можеш замінити простим молоком, або взагалі їх не додавати.

Інгредієнти:

• 300 г гарбуза очищеного
• 3 картоплини
• 1 цибуля середня
• 1 морква середня
• 100 мл вершків 20%
• сіль, спеції, приправи — до смаку
• 2 ст. л. рослинної олії

Приготування:

1. Підготуй всі овочі. Гарбуз очисти і наріж довільними великими шматочками. Картоплю очисти, помий і розріж на дві або три частини. Почисти також цибулю і моркву.
2. Склади гарбуз з картоплею в каструлю, залий водою — води потрібно стільки, щоб вона не покривала овочі повністю, приблизно на 3-4 см, і постав на вогонь. Чекай закипання, прикрути вогонь і вари до готовності гарбуза і картоплі — хвилин 20.
3. Поки варяться картопля і гарбуз, приготуй інші овочі. Моркву наріж кружечками (або напівкружечками), цибулю соломкою і виклади на пательню з невеликою кількістю рослинної олії, обсмаж хвилин 5, помішуючи і висип до гарбуза з картоплею за 5 хвилин до їхньої готовності.
4. Коли всі овочі вже готові, збий їх за допомогою погружного блендера до кремоподібного стану, додай до смаку сіль і спеції — наприклад, паприку сушену, чорний мелений перець, часник сушений.
5. В кінці влий гарячі вершки і ще раз збий блендером приблизно одну хвилину.

• Картопляний суп з ковбасою

Ароматна та ситна перша страва, яку можна приготувати як на воді, так і на м’ясному бульйоні. Замість вареної ковбаси можеш використати будь-який ковбасно-м’ясний готовий виріб.

Інгредієнти:

• 2 л води
• 4 картоплини
• 250 г ковбаси вареної або шинки
• 2 яйця
• 1 морква
• 1 цибулина
• сіль, лавровий лист, спеції та приправи — до смаку
• олія (для обсмажування овочів і ковбаси)
• зелень петрушки або кропу

Приготування:

1. Постав воду на вогонь, щоб закипала. Почисти картоплю, цибулю і моркву. Поріж ковбасу (або шинку) соломкою або кубиками. Картоплю поріж кубиками і, коли вода закипіла, можеш закладати його в воду.
2. Цибулю поріж, моркву натри на тертці, обсмаж овочі 3-4 хвилини на олії. Додай до них ковбасу і обсмаж ще 5-7 хвилин, помішуючи.
3. Додай зажарку з овочів і ковбаси до картоплі, вари все разом до готовності картоплі. Посоли і додай спеції, лавровий лист.
4. Зелень промий і наріж. Збовтай яйця і тонкою цівкою, помішуючи, влий їх у суп. Додай зелень, накрий кришкою і відразу вимкни вогонь.

Дізнайся, які страви можна приготувати із запасів консервації.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Харчування під час війни: список продуктів та корисні поради
• Хвороба дитини під час війни: що робити

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!