Паска на жовтках: простий і швидкий рецепт від Лізи Глинської

Смачний виріб, який ідеально підійде для святкового кошика

tochka.net
tochka.net
автор
23 квітня, 14:30
рецепти
Сирна паска © instagram.com/tuleneva.bakery

У неділю з ранку, 24 квітня, українці зберуть традиційні пасхальні кошики та підуть до церкви або подивляться недільне богослужіння по телевізору та в інтернеті. Для тих, хто бажає власноруч спекти паску, відома кондитерка Ліза Глінська у програмі "Ранок з Україною" поділилася швидким та простим рецептом святкового виробу, який стане гарною прикрасою столу.

Інгредієнти:

  • 125 г молока
  • 12 г свіжих пресованих дріжджів
  • 5 штук. жовтків
  • 100 г цукру
  • 3 г солі
  • 320 г борошна
  • 50 г вершкового масла кімнатної температури
  • 30 г рослинної олії
  • 100 г родзинок, попередньо розмочених в сиропі
  • ванільний цукор

Приготування:

  1. Розпочати приготування паски слід з опари. Для цього у великій мисці треба змішати молоко, дріжджі й одну столову ложку цукру. Ретельно перемішати до повного розчинення дріжджів і додати дві повних ложки борошна. Накрити миску з сумішшю плівкою і залишити в теплому місці на 30 хвилин.
  2. У вистояну опару додати ванільний цукор, жовтки, звичайний цукор, що лишився та перемішати. Засипати борошно і сіль, замісити тісто прямо у мисці. Додати останні інгредієнти – вершкове масло і трохи олії, продовжуючи місити. Вирівняти поверхню тіста в мисці та обережно змастити невеликою кількістю олії, щоб не завітрювалось. Накрити миску плівкою та відставити у тепле місце приблизно на 2 години.
  3. Тісто має піднятися у два рази. Зняти плівку, змастити руки олією та обережно відділити тісто від поверхні миски. Висипати у масу родзинки та ретельно перемішати.
  4. Для такої кількості тіста знадобиться 5 паперових формочок діаметром 7 см. Змастити руки олією, сформувати з тіста невеликий шарик і викласти у форму, те ж саме повторити з тістом, що лишилось у мисці. Майбутні паски поставити на дощечку, прикрити харчовою плівкою та відставити у тепле місце ще на 1,5 години. Після чого відправити у розігріту духовку на гарячому деко. Якщо у вас електрична духовка, слід випікати вироби при температурі 170 градусів з конвекцією протягом 25-30 хв, якщо ж газова – при температурі 185-190 градусів 30 хвилин, а внизу духовки треба поставити ємність з окропом.
  5. Коли паски охолонуть, слід зняти форми та прикрасити традиційні смаколики білим шоколадом і присипкою.
  6. Смачного!

Раніше Ліза Глінська поділилася унікальним рецептом сирної бездрожжевої паски.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999