Простий рецепт соковитих чебуреків від Лізи Глинської

Як швидко і без зайвих зусиль приготувати величезну тарілку соковитої страви кримськотатарської кухні

tochka.net
tochka.net
автор
14 травня, 11:20
рецепти
Простий рецепт чебуреків © pinterest.com/lenaskitchen

Рецепт соковитих чебуреків нашвидкуруч може відрізнятися різними варіаціями начинок — від сирних до м'ясних. Так само і прийнято вважати, що класичного рецепту тесту на цю страву просто не існує. Експерт програми "Ранок з Україною" Ліза Глинська радить готувати чебуреки на заварному тесті — так швидко і без зайвих зусиль можна приготувати величезну тарілку соковитої страви кримськотатарської кухні.

Соковиті чебуреки за рецептом Лізи Глінської

Інгредієнти:

  • 500 г борошна
  • 10 г солі
  • 250 мл окропу
  • 50 мл рослинної олії
  • 300 г яловичини
  • 300 г цибулі
  • 80 мл холодної води
  • 70 г курдючного жиру чи сала
  • сіль та перець за смаком

Приготування: 

  1. Для тіста треба розчинити сіль в окропі, залити розчин у борошно і додати рослинну олію. Перемішати виделкою, а трохи пізніше замісити руками. Воно спочатку буде трохи неоднорідним – це нормально. Накрити миску з тістом рушником і відставити на годину при кімнатній температурі.
  2. Для начинки м’ясо та сало перемолоти в фарш або взяти вже готовий. Цибулю почистити і натерти на терці. Перемішати цибулю з фаршем, посолити, поперчити та додати воду.
  3. Вистояне тісто дістати і добре замісити до еластичного стану. Огорнути харчовою плівкою та відкласти у холодильник ще на 2 години.
  4. Охолоджене тісто розрізати на невеличкі шматки, приблизно по 60-70 грамів. Кожен шматочок розкатати і вирізати коло діаметром приблизно 16 см, за формою звичайної тарілки. Приблизно на половину шматочка тіста викласти начинку, згорнути тісто і добре склеїти краєчка за допомогою виделки. У сковороду налити олію та добряче розігріти на середньому вогні. Смажити чебуреки до золотистої скоринки.
  5. Смачного!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999