Мед із бузини: рецепт Алекса Якутова

Як приготувати смачне запашне варення?

tochka.net
tochka.net
автор
20 травня, 14:30
рецепти
Мед з бузіни © pixabay.com

Про користь ягід бузини відомо давно. Плоди містять велику кількість вітамінів A, B, C. З ягід бузини готують варення, сиропи, вино. Не менш корисні і квіти цього куща. Тому їх заварюють як чай, роблять лікувальні настоянки й варять так званий мед. Насправді це варення, яке за своєю консистенцією та кольором дуже схоже на мед. Робиться він просто, а виходить ароматним і дуже смачним. Як його приготувати – Новий канал дізнався у Шефа та експерта реаліті "На ножах" Алекса Якутова.

Інгредієнти:

  • 2 щільно заповнені склянки квіток бузини
  • 500 мл води
  • 1 кг цукору
  • 1/4 ч. л. лимонної кислоти

Як приготувати мед з бузини:

  1. Квітки промиваємо та відокремлюємо від гілочок.
  2. Складаємо в каструлю та заливаємо водою. Доводимо до кипіння і кип'ятимо 10-15 хвилин.
  3. Даємо настоятися щонайменше 1 годину. Відтискаємо всі квітки та викидаємо.
  4. У відвар додаємо цукор та лимонну кислоту. Вона потрібна, щоб мед не кристалізувався. Варимо на повільному вогні дві години, періодично помішуючи. Готовність визначайте за густотою. Хочете мед густіший – варіть довше.
  5. Мед можна вживати відразу або заготовити на зиму, розливши по баночках, не забувши їх простерилізувати!

Смачного!


Раніше ми розповідали, як приготувати вареники із полуницею.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999