Перший урожай на городі не може не тішити. Молода картопля, салат, базилік – все це потрібно їсти, щоб наситити організм вітамінами. І найкраще вживати зелень у свіжому вигляді. Спробуй приготувати вітамінний салат за рецептом Шефа та експерта реаліті Нового каналу "На ножах" Алекса Якутова.
Інгредієнти для салату:
- 300 г картоплі
- 200 г спаржі
- 100 г листя салату ромен
- 200 г томатів
Інгредієнти для соусу:
- 2 ст. л. пармезану
- 1 ст. л. оливкової олії
- 3 ст. л. листя базиліка або тархуна
- 2 ч. л. очищених волоських горіхів (або арахіс, кешью)
- 1 зубчик часнику
- сіль за смаком
Приготування:
- Спершу складаємо всі інгредієнти для соусу песто в чашу блендера та перебиваємо їх.
- Відварюємо спаржу та картоплю до готовності.
- З картоплі зливаємо воду, залишивши 1 склянку – пізніше знадобиться.
- Картоплю остуджуємо і ріжемо напівкружальцями, спаржу – на три частини.
- Ледве теплу воду, в якій варилася картопля, змішуємо з соусом песто.
- Промиваємо салат та просушуємо.
- Томати ріжемо напівкружальцями.
- Викладаємо на тарілку листя салату. Зверху картоплю, томати, спаржу. Поливаємо соусом і за бажанням посипаємо пармезаном.
- Смачного!
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі