Салат з молодою картоплею та спаржею: весняна вітамінна страва

Алекс Якутов поділився оригінальним рецептом салату на кожен день

tochka.net
tochka.net
автор
24 травня, 12:30
рецепти
Салат із молодої картоплі © pixabay.com

Перший урожай на городі не може не тішити. Молода картопля, салат, базилік – все це потрібно їсти, щоб наситити організм вітамінами. І найкраще вживати зелень у свіжому вигляді. Спробуй приготувати вітамінний салат за рецептом Шефа та експерта реаліті Нового каналу "На ножах" Алекса Якутова.

Інгредієнти для салату:

  • 300 г картоплі
  • 200 г спаржі
  • 100 г листя салату ромен
  • 200 г томатів

Інгредієнти для соусу:

  • 2 ст. л. пармезану
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 3 ст. л. листя базиліка або тархуна
  • 2 ч. л. очищених волоських горіхів (або арахіс, кешью)
  • 1 зубчик часнику
  • сіль за смаком

Приготування:

  1. Спершу складаємо всі інгредієнти для соусу песто в чашу блендера та перебиваємо їх.
  2. Відварюємо спаржу та картоплю до готовності.
  3. З картоплі зливаємо воду, залишивши 1 склянку – пізніше знадобиться.
  4. Картоплю остуджуємо і ріжемо напівкружальцями, спаржу – на три частини.
  5. Ледве теплу воду, в якій варилася картопля, змішуємо з соусом песто.
  6. Промиваємо салат та просушуємо.
  7. Томати ріжемо напівкружальцями.
  8. Викладаємо на тарілку листя салату. Зверху картоплю, томати, спаржу. Поливаємо соусом і за бажанням посипаємо пармезаном.
  9. Смачного!

 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999