Домашнє морозиво: секрети приготування

ТОП-5 простих і смачних рецептів у Всесвітній день морозива

tochka.net
tochka.net
автор
10 червня, 10:00
рецепти
Як приготувати смачне домашнє морозиво © freepik.com

Щорічно Всесвітній день морозива відбувається 10 червня в різних куточках нашої планети. Саме у цей день ще в 1786 році у США відбулися перші масові продажі цієї ласощі широкій аудиторії. Втім перше морозиво – фруктові соки, змішані з льодом — дегустували ще тисячі років тому представники давньокитайської знаті. Жителі нашої території за часів Київської Русі робили морозиво з молока, яке добре заморожували, а потім у вигляді стружки подавали до млинців.

Пропонуємо тобі не відставати від наших предків, і приготувати своє домашнє морозиво за одним з рецептів, які для тебе підготувала tochka.net.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Секрети приготування домашнього морозива

  • Ніжна текстура і вишуканіший смак вийде в домашнього морозива, якщо ти заміниш цукор на цукрову пудру.
  • Для домашнього пломбіру використовуй жирні вершки — так в тебе вийде морозиво з м’якою та оксамитовою текстурою.
  • Перед збиванням посуд і вершки потрібно добре охолодити.
  • Не додавай в морозиво яєць більше, ніж зазначено в рецепті, адже вони в морозиві як згущувач, і їхня велика кількість зіпсує смак десерту.
  • Домашнє морозиво не можна доводити до кипіння — знімай ємність з морозивом з вогню як тільки вона стане такою, як густа сметана.
  • Поки морозиво застигає в морозилці, його треба перемішувати кожну годину. Якщо ти робиш смаколик у морожениці, тоді цей процес відбувається автоматично.

ТОП-5 рецептів домашнього морозива

Рецепти
Рецепт домашнього пломбіру © freepik.com

  • Домашнє морозиво пломбір

Складові:

  • 200 мл жирного молока
  • 200 г вершків 30-33%
  • 4 жовтки великих яєць
  • 70 г цукру
  • ванілін на кінчику ножа

Приготування:

  1. Нагрій молоко і додай збиті жовтки з цукром. Постійно помішуючи, завари крем, який має вийти як рідка сметана.
  2. Збий вершки до стійких піків і акуратно змішай з охолодженим жовтковим кремом.
  3. Переклади в лоток і заморожуй протягом 7 годин.

Рецепти
Домашнє шоколадне морозиво © freepik.com

  • Шоколадне морозиво

Складові:

  • 4 великих яйця
  • 140 г цукрової пудри
  • 0,4 л вершків 30-33%
  • 150 г шоколаду (краще брати гіркий)
  • 1 пачка ванільного цукру

Приготування:

  1. Збий жовтки. Розтопи шоколад і додай до жовтків.
  2. Збий білки з цукровою пудрою. В іншій ємності збий вершки з ванільним цукром.
  3. З'єднай всі складові: жовткову, білкову та вершкову суміші, і добре перемішай до отримання однорідної маси. Перелий в лоток і заморожуй протягом 6-8 годин.

Рецепти
Рецепт фруктового морозива © freepik.com

  • Фруктове морозиво

Складові:

  • 200 г улюблених фруктів в довільних пропорціях
  • 100 мл вершків 20%
  • 25 г цукру

Приготування:

  1. Очисти і поріж фрукти, збий блендером в однорідне пюре. При необхідності — протри через сито.
  2. Вершки збий з цукром до пишності. Додай фруктову масу і розмішай.
  3. Переклади морозиво в лоток і постав в морозилку на 5-6 годин.

Рецепти
Рецепт домашнього морозива з сиру © freepik.com

  • Морозиво з сиру

Складові:

  • 400 г жирного домашнього сиру
  • 370 г білого згущеного молока
  • 100 мл молока 3,2%

Приготування:

  1. Збий сир, молоко і згущене молоко до однорідності. Чим краще переб’єш сир, тим ніжніше вийде морозиво.
  2. Переклади масу в лоток або формочки для морозива. Заморожуй протягом 4-5 годин.

Рецепти
Рецепт смаженого морозива © freepik.com

  • Смажене морозиво в подвійному паніруванні

Складові:

  • 300 г домашнього пломбіру
  • 100 г дрібної кокосової стружки
  • 1 велике куряче яйце
  • панірувальні сухарі
  • рафінована олія для обсмажування

Приготування:

  1. З готового домашнього пломбіру сформуй порційні кульки. Постав в морозилку, щоб вони замерзли до дуже твердого стану.
  2. У маленьку каструлю налий олію і постав на вогонь.
  3. Збий яйце в піалі. Обкатай кульку морозива в стружці кокоса, потім обмакни у збите яйце та обваляй в панірувальних сухарях.
  4. Обсмажуй морозиво протягом 10-15 секунд до появи рум'яного кольору. Відразу ж подавай до столу.

Дізнайся, які незвичні страви можна приготувати з абрикосів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999