Сезон шовковиці: смачні рецепти домашньої кухні

Сезон шовковиці: смачні рецепти домашньої кухні

tochka.net
tochka.net
автор
28 червня, 10:00
рецепти
Що приготувати з шовковиці © depositphotos.com

Настав сезон шовковиці, а це означає, що ароматні та м'ясисті плоди можна їсти прямо з гілки, як у дитинстві. Якщо ж ти хочеш приготувати зі смачних ягід щось незвичайне, зверни увагу на рецепти, зібрані tochka.net. Здивуй своїх гостей домашнім лікером, соусом для м'яса та птиці або мармеладом, який відмінно підійде до сиру. І все це можна зробити із шовковиці!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Рецепти страв із шовковиці

  • Соус до м'яса із шовковиці

Рецепти
Рецепт соусу до м'яса з шовковиці © depositphotos.com

Складові:

  • 500 г шовковиці
  • 250 г сухого червоного вина
  • 150 винного оцту
  • 150 г цукру

Приготування:

  1. Насип в каструлю цукор і влий червоне вино та оцет. Доведи до кипіння.
  2. Шовковицю перебери, очисти від хвостиків. Додай у каструлю і вари на середньому вогні до загусання приблизно одну годину.
  3. Подрібни отриману масу блендером і проціди через сито.

Соус можна їсти свіжим або законсервувати на зиму.

Рецепти
Рецепт домашнього лікеру з шовковиці © depositphotos.com

  • Домашній лікер із шовковиці

Складові:

  • 500 г свіжих ягід шовковиці
  • 1 л горілки
  • 1 л кип'яченої води
  • 1,5 склянки цукрового піску

Приготування:

  1. Шовковицю перебери, видали хвостики. Склади в трилітрову банку та залий горілкою і холодною кип'яченою водою, додай цукор.
  2. Всі інгредієнти добре перемішай у банці до повного розчинення цукру.
  3. Закрий не герметичною кришкою банку та постав у теплому приміщенні на 2-3 тижні.
  4. Після того, як лікер настоявся, проціди його через марлю, складену в кілька шарів. Розлий по пляшках і постав у темне місце на зберігання.

Рецепти
Рецепт мармеладу з шовковиці по-англійськи © freepik.com

  • Мармелад по-англійськи з шовковиці

Складові:

  • 1 кг шовковиці
  • 200 г цукру
  • 200 мл води
  • 5 г лимонної кислоти
  • 25 г желатину

Приготування:

  1. Ягоди шовковиці перебери та пересип цукром. Дай постояти та пустити сік. Збий масу, що вийшла, блендером, додай 100 мл води.
  2. Влий шовковично-цукрову масу в каструлю і постав на вогонь. Доведи до кипіння і вари 30 хвилин, поки вона загусне і потемніє. Не дивуйся, значна частина рідини випарується.
  3. Желатин розчини у 100 мл гарячої кип'яченої води та розмішай до повного розчинення. Влий розчинений желатин у гарячий мармелад, перед цим вимкнувши вогонь. Вливаючи постійно помішуй. Більше мармелад не кип'ятити.
  4. Розлий гарячий мармелад у стерилізовані банки та закатай кришками.

Для англійського сніданку використовуй тости, змащені тонким шаром вершкового масла, поверх якого намаж домашній мармелад.


Дізнайся, як приготувати полуничне варення "5-хвилинка".

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999