Літо — саме час для кавових експериментів. У меню з'являються нові авторські напої, в яких кава — не просто кава. Але деякі дуже смачні варіанти можна приготувати й вдома. Розповідаємо про кращі з них і даємо рецепти.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
В'єтнамська кава
Міцний напій, підсолоджений згущеним молоком і охолоджений льодом — один з улюблених в Південно-Східній Азії. Сподобається навіть тим, хто п'є тільки еспресо.
Інгредієнти:
- 4 склянки води
- 1/2 склянки мелених кавових зерен
- 1/2 склянки згущеного молока
- 16 кубиків льоду
Приготування:
- Звари каву, використовуючи свій улюблений спосіб. Налий по 2 ст. л. згущеного молока в кожну з чотирьох кавових склянок. Налий в кожну по 1 склянці свіжої гарячої кави та перемішай, щоб молоко розчинилося.
- Подавай з 4 кубиками льоду в кожній склянці та ложкою з довгою ручкою.
Крижаний карамельний макіято
Цей рецепт карамельного макіато являє собою ідеальний баланс кави, ванілі, молока і карамелі. Такий солодкий літній напій можна легко приготувати будинок з кавовим концентратом.
Інгредієнти:
- 1 склянка холодного молока
- 1 ст. л. ванільного сиропу
- 1 ст. л. карамельного соусу
- 2 склянки льоду
- 1/4 склянки холодного еспресо
Приготування:
- Змішай молоко і ванільний сироп у склянці. Перемішай.
- Додай карамельний соус, лід і залий молочною сумішшю.
- Додай охолоджений еспресо. Полий ще поверх льоду карамельним соусом і додай за бажанням збиті вершки.
Колд брю
Колд брю — це саме холодна кава, а не охолоджена. У чому різниця між холодною кавою з льодом і кавою з льодом? Кава з льодом готується з кавового концентрату, завареного холодною водою. Його замочують на ніч (або до 24 годин), потім проціджують і зберігають в холодильнику до готовності до вживання. Кава з льодом — це звичайний гарячий напій, який подають з льодом. (гаряча вода швидко витягує аромат і смак з кавової гущі, але вона також швидко підсилює смак, надаючи кислі ноти, характерні для світлої обсмажування, або гіркі ноти, характерні для більшості темних обжарок.)
Інгредієнти:
- 1/3 склянки меленої кави (краще середнього помелу)
- 1,5 склянки холодної води
Приготування:
- Змішай в банці каву і холодну воду. Накрий і залиш при кімнатній температурі на ніч або 12 годин.
- Двічі проціди каву через фільтр, дрібне сито або марлю.
- У високій склянці з льодом змішай кавовий концентрат і воду в рівних частинах (або за смаком). За бажанням додай молоко.
Шоколадний мокко з льодом
Відмінний варіант для тих, хто любить солодкі кавові напої!
- 1 і 1/4 склянки холодної кави
- 1 пакетик суміші какао
- кубики льоду
- 1/2 склянки молока
- 2 ст. л. шоколадного сиропу
Приготування:
- Нагрій 1/4 склянки кави в мікрохвильовій печі близько 30 секунд. Вмішай суміш какао в каву, поки воно не розчиниться.
- Наповни велику склянку кубиками льоду. Налий 1 склянку холодної кави і молока на кубики льоду, додай суміш какао і шоколадний сироп з кавою.
Граніта
Популярний напівзаморожений італійський десерт, приготований з цукру, води та різних ароматизаторів. Один з його варіантів — у вигляді кави.
Зараз граніту можна знайти по всій країні, але найбільш популярна вона в регіоні свого походження, на Сицилії.
Та її зазвичай подають на сніданок з бріошами та збитими вершками. Граніту також можна подавати в якості легкого десерту з тонкими біскотті та посипати шоколадною стружкою.
Інгредієнти:
- 1 і 1/4 склянки холодної води
- 1 1/4 склянки еспресо
- 2/3 склянки цукрової пудри
- підсолоджені збиті вершки за бажанням
- мороженниця
Приготування:
- Розчини цукор в теплому еспресо і дай йому охолонути.
- Додай холодну воду і відправ суміш в холодильник мінімум на 2 години.
- Вилий охолоджену суміш в мороженицю і збивай протягом 30 хвилин або до тих пір, поки не буде отримана груба текстура, схожа на шербет.
- Розділи суміш між чотирма склянками та додай в кожен по ложці збитих вершків.
Раніше ми публікували 5 улюблених рецептів королівської сім'ї.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Домашні сирки в шоколаді: рецепт Анни Саліванчук
- Кабачкова ікра: як приготувати ніжну овочеву закуску
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі