Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, ведучий проєкту "Прокинься з Ектором" та суддя "МастерШеф" на СТБ Ектор Хіменес-Браво показав в соцмережі, як приготувати смачні запечені баклажани.
Запечені баклажани — смачна та корисна сезонна страва, якою варто поласувати. Після цього рецепту ви ніколи не захочете звичайних печених баклажанів,— зазначив Ектор.
Інгредієнти:
- 1 баклажан
- 50 г цибулі
- 20 г часнику
- 100 г будь-якого фаршу
- 50-100 г томати пелаті
- 100 г зелених оливок без кісточки
- 50 г волоських горіхів
- 50 г пармезану
- 10 г базиліку
- сіль, перець
- моцарела
- оливкова олія
Спосіб приготування:
- Розрізаємо баклажан на дві частини, у кожній робимо надрізи навхрест, змащуємо оливковою олією, солимо та перчимо, добре розтираємо.
- Ставимо у духовку на 20 хвилин при 180 градусах.
- Нарізаємо цибулю та часник, обсмажуємо на пательні з олією, сіллю та перцем, додаємо фарш. Добре перемішуємо та смажимо. Додаємо на пательню томати пелаті.
- У блендері змішуємо оливки, волоські горіхи, пармезан, оливкову олію та базилік, збиваємо до однорідної маси.
- Дістаємо баклажан, викладаємо на нього суміш з фаршем, посипаємо моцарелою та ставимо у духовку на 5 хвилин при 200 градусах.
- Викладаємо на страву тапінад, додаємо трішки оливкової олії та прикрашаємо базиліком.
Смачного!
Раніше ми розповідали,
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Алергія на глютен: як розпізнати і що можна їсти
- Пухкі як перина: рецепт млинців від Євгена Клопотенко
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі