Курка карі з рисом від шоумена Валіка Міхієнка та Даші Астаф'євої

Даша Астаф'єва в рамках свого проєкту "Такі Страві", в якому вона готує різні страви для військових ЗСУ, запросила до себе на кухню учасника YouTube-каналу "Леви на Джипі", актора та шоумена Валіка Міхієнка. Разом із Дашею він запропонував приготувати його фірмову страву "курка карі з рисом".

Інгредієнти:

1500 г довгозернистого рису
2500 г курячого бедра
1000 г ріпчастої цибулі
500 мл кокосових вершків
1000 г томатів сливки
50 г часника
100 г імбиру
1 стручок перцю чилі
25 г карі
25 г куркуми
100 мл томатної пасти
100 мл олії
1 пучок кінзи
1 шт лайму

Приготування:

Промити рис, залити водою у співвідношенні 1:1 Накрити кришкою і
варити на середньому вогні 15 хв.
В пательні на розігрітій олії підсмажити цибулю нарізану кубиками, натертий імбир та дрібно нарізані часник і перець чилі.
В пательню додати карі, куркуму і томатну пасту і нарізані помідори. Помішуючи тушкувати протягом 5 хвилин.
Тим часом треба нарізати куряче стегно і додати у пательню. Протушкувати на середньому вогні протягом 15 хв.
Після чого додати кокосові вершки і зменшити вогонь на одну хвилину.
Подавати зі шматочком лайма і свіжою кінзою.

Смачного!