Вегетаріанські спагеті з грибними фрикадельками від Алекса Якутова

Покроковий рецепт приготування пасти

Іванна Пашкевич
Іванна Пашкевич
lifestyle-редактор
4 жовтня, 19:30
рецепти
Вегетаріанські спагетті з грибними фрикадельками від Алекса Якутова © пресслужба

Часто вважають, що вегетаріанці їдять лише овочі й не вживають повноцінних страв. Та це міф, вони харчуються так само смачно. Приклад цьому — рецепт вегетаріанських спагеті від Шефа та експерта реаліті Нового каналу "На ножах" (прем’єра 15 жовтня о 10:00) Алекса Якутова.

Інгредієнти:

  • Спагеті – 1 пачка
  • Оливкова олія – 4 ст. л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Гриби гливи – 400 г
  • Часник – 3 зубчики
  • Свіжий чилі – половинка
  • Кінза – 1 ст. л.
  • Тофу – 200 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Помідори пелаті – півбанки
  • Сіль, зіра, цукор, лимонний сік чи оцет – за смаком

Вегетаріанські спагетті з грибними фрикадельками від Алекса Якутова
Вегетаріанські спагетті з грибними фрикадельками від Алекса Якутова © пресслужба

Приготування:

  1. Відварюємо спагеті в добре посоленій воді.
  2. Цибулю та гриби нарізаємо дрібним кубиком. Обсмажуємо до готовності.
  3. Замішуємо фарш. Гриби та цибулю змішуємо з нарізаним дрібно часником, подрібненим тофу, яйцем, кінзою, порізаним чилі та панірувальними сухарями. Додаємо сіль. Формуємо фрикадельки.
  4. Обсмажуємо їх до золотистої скоринки на сковороді. Для аромату під час обсмажування можна кинути гілочку розмарину та зубчик часнику.
  5. Додаємо до фрикадельок помідори пелаті, цукор, сіль та балансуємо кислотність оцтом чи лимонним соком. Випарюємо соус. Коли він приготується, подаємо страву.
  6. Викладаємо на тарілку спагеті, зверху кілька фрикадельок і поливаємо соусом.

Нещодавно ми розповідали, як пікантну гарбузову запіканку.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999