ТОП-3 страви до новорічного столу, які можна приготувати без електрики

До Нового 2023 року залишилося не так і багато, тому багато українців планують зустрічі з близькими та рідними. Однак проблеми з електрикою додають клопоту, адже для приготування практично всіх рецептів потрібні працююча плита, духовка, міксери та інші прилади. Але не варто засмучуватися. Український шеф Євген Клопотенко запропонував цікаві та смачні страви для новорічного столу, для приготування якого не потрібна електрика.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Демна Гвасалія зробив першу заяву після скандалу через БДСМ-кампанію з дітьми

Маринована скумбрія

Складові:

• 2 заморожені скумбрії
• 400 мл води
• 3 ч. л. великої морської солі
• 4 лаврові листочки
• ½ ч. л. чорного перцю горошком (приблизно 7-10 шт.)
• 5 горошків запашного перцю
• 2 бутони гвоздики
• ½ ч. л. коріандру в зернах

Як приготувати мариновану скумбрію:

1. Почнемо із підготовки риби. Розморожуємо скумбрію, відрізаємо голову, хвіст і плавці, вичищаємо всі начинки, знімаємо чорні плівки. Після цього просушуємо паперовими рушниками і нарізаємо на шматочки довжиною 2 см.
2. Тепер готуємо маринад. У каструлю виливаємо воду, додаємо всі приправи, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні 3-4 хвилини. Після маринад ставимо відсувати.
3. Скумбрію розкладаємо банками, заливаємо маринадом, щоб він повністю покрив шматочки і закриваємо кришками. Виставляємо у холодне місце мінімум на добу. Термін зберігання маринованої скумбрії у холодильнику до семи днів.

Салат з червоної капусти з грейпфрутом

Складові:

• 300 г червоної капусти
• 1 грейпфрут
• 40 г слайсів пармезану
• 2 гілочки м'яти
• 1 ст. л оливкової або соняшникової олії
• 1 ст. л винного оцту
• ½ ч. л. цукру
• сіль та перець за смаком

Як приготувати:

1. З грейпфрута знімаємо шкірку і відокремлюємо часточки від перегородок.
2. Червону капусту нарізаємо тонкими смужками, перекладаємо в глибоку миску, додаємо сіль та перець за смаком. Приминаємо капусту руками, щоб вона пустила сік.
3. Додаємо олію, оцет, грейпфрут і перемішуємо. Викладаємо салат у тарілку, зверху прикрашаємо слайсами пармезану та листочками м'яти.

Андрути

Складові:

• 6 вафель (круглих або квадратних)
• 150 г волоських горіхів
• 1 банка вареного згущеного молока
• 250 г вишневого джему
• 200 г розм'якшеного вершкового масла
• 100 г цукру

Як приготувати вафельний торт:

1. Підготовлюємо усі інгредієнти. Заздалегідь дістаємо вершкове масло з холодильника, щоб воно трохи розм'якшилося.
2. У миску викладаємо згущене молоко і вершкове масло, змішуємо їх до однорідності.
3. Кожну вафлю змащуємо сумішшю згущеного молока та вершкового масла, а також вишневим джемом. Верхній шар і боки змащуємо тільки згущено-масловою сумішшю.
4. Подрібнюємо горіхи, посипаємо ними торт зверху та боків. Торт зберігати у холодильнику.

Порада від шефа: цей торт можна приготувати тільки зі згущеним молоком і вафлями. Без джему та олії можна обійтися.

Раніше Даша Малахова поділилася лайфхаками, що є коли немає світла.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Салат із селерою та волоським горіхом для зимового столу: рецепт
• В Україні почастішали пожежі через газові пальники: рятувальники розповіли, як себе вберегти

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!