Зігрійся смачним кулешем на Водохреща

Головна страва Водохреща – каша.

15 січня 2015, 11:17
рецепти
Куліш - польська страва, яку полюбили українці © flickr.com

Водохреща - останній, завершальний етап у низці різдвяних свят. Нестримні веселощі закінчуються саме на Водохреща. Настав час подумати про душу й пожаліти свій шлунок. Очистившись у водохресній ополонці, саме час зігрітися.

У давнину на Водохреща обов'язково їли споконвічну слов'янську страву - кашу. На Водохреща готували кутю, ту ж солодку кашу. Але не забували й про всі можливі каші.

Ми ж пропонуємо вам приготувати на Водохреща полукашу - полусуп куліш. Мені чомусь здається, що після купання в ополонці посмакувати кулешик буде дуже приємно й тепло. Та й просто на Водохреща з'їсти його буде смачно.

Водохресний куліш

Інгредієнти

Пшоно - півсклянки, картопля - 6 штук, сало - 150 г, цибуля - 2-3 штуки, петрушка - 1 столова ложка, сіль - за смаком.

Приготування

1. У киплячу підсолену воду засинаємо пшоно. Води нам знадобиться близько 2 літрів.

2. Додаємо у пшоно нарізану кубиками картоплю й варимо до її готовності.

3. Заправляємо куліш пересмаженою на салі дрібно нарізаною цибулею і шкварками, що утворилися при смаженні.

4. Додаємо дрібно нарізану зелень петрушки й кип'ятимо ще 5 хв.

З Водохрещем вас!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (1)

символів 999
  • Ох 6 років тому

    Куліш - польська страва? Ви що, та вона зафіксова у найдавніших відомих переписах козацької кухні, я вже не кажу про карпатські, де куліш готували повсюдно. А де ви її бачили в польських переписах як польську страву?

    Прокоментувати Мені подобається