Як правильно вибрати вино для ідеального вечора

Легкий алкоголь чудово доповнює романтичну вечерю, сімейні посиденьки та дружню вечірку. Головне, вибрати гарне вино, після якого залишиться приємний післясмак, а не головний біль вранці. Винний асортимент є величезним, тому при виборі потрібно враховувати кілька факторів:

сорт - біле, червоне, рожеве;
кількість цукру - солодка, суха, напівсуха;
характер - тихе або ігристе;
термін витримки - молоде чи зріле;
місце виробництва.

Також про якість вина опосередковано свідчить його вартість. Якщо хочеться отримати задоволення від смаку та букету, бажано вибирати алкоголь не нижче середньої цінової категорії.

Що розповість етикетка

Крім основної інформації, на етикетках часто вказують абревіатуру, що означає категорію вина. Її привласнюють залежно від батьківщини напою та технології виробництва. У різних країнах прийняті різні літерні позначення:

Франція — AOC і назва регіону;
Італія — DOC або DOCG;
Іспанія — DOCa або DO;
Португалія — DOC;
Німеччина - VDP і зображення орла.

Вина з таким маркуванням можна сміливо купувати, оскільки вони найвищої якості. На етикетці представлена базова інформація про алкогольний напій, але це не гарантує, що він буде смачним та підійде до закусок. Бажано хоча б трохи вивчити категорії та характеристики популярних сортів.

На що звернути увагу при виборі червоного вина

Спиртне з червоного та чорного винограду користується попитом через свою універсальність та великі обсяги виробництва. До цієї категорії відносять:

портвейн;
піно-нуар;
мерло;
Каберне Совіньон.

Напівсолодкі та солодкі сорти популярніші, ніж сухі, оскільки мають більш м'який смак. Також червоне вино дещо міцніше, ніж біле чи рожеве. Тому його традиційно подають до ситних страв - м'яса, зрілих твердих сирів, жирної риби, піци. Солодкі десертні вина поєднуються із випічкою.

Червоне вино відрізняється насиченим, трохи терпким смаком і багатим букетом. Оскільки цьому напою потрібен час на дозрівання, всі його властивості розкриваються при витримці понад три роки.

Як вибрати біле вино

Прозорий напій зі світлого винограду легкий і на вигляд, і на смак. У нього ніжний приглушений аромат та невисока фортеця. Оптимальний варіант – спиртне з витримкою не більше двох років. Більш популярні сухі та напівсухі сорти, а також ігристі.

Такі вина подають до риби, молодих сирів, салатів, фруктів та шоколаду. Вони ідеально підходять для літніх вечорів та урочистих випадків.