Купувати хліб у магазині вже не цікаво. Якщо у вас є хлібопічка або мультиварка, спробуйте спекти дуже смачну булку в домашніх умовах.
Будьте впевнені, результат перевершить усі очікування.
Ми пропонуємо вам спробувати приготувати дуже смачну єврейську булку, що називається хала.
Вона буває зазвичай плетеною або загнутою по спіралі.
Єврейська хала
Інгредієнти
Закваска: біле хлібне борошно - 225 г, вода - 200 мл, сухі дріжджі - півтори чайних ложки, цукор - 1 столова ложка, сіль - 1 чайна ложка.
Тісто: яйця - 2 шт., хлібне борошно - 225 г, цукор - 1 столова ложка, сіль - 1 чайна ложка, розтоплене масло - 50 г.
Глазур: яєчний жовток - 1 шт., вода - 1 столова ложка, мак для присипки.
Приготування
Готуємо закваску
1. У форму для хлібопічки влийте воду. Додайте борошно, щоб рідина була повністю покрита.
2. У різні кутки хлібопічки додайте цукор і сіль.
3. У середині борошна зробіть заглиблення, щоб не діставало до води, й викладіть туди дріжджі.
4. Поставте хлібопічку в режим «Тісто». Натисніть кнопку «Старт».
5. Коли закваска готова, вимкніть хлібопічку, залишивши тісто в машині на 8 годин. Можна перекласти тісто в миску, накрити вологим рушником і поставити в тепле місце.
Готуємо тісто й печемо булку
2. Додайте у хлібопічку яйця й борошно, а також цукор, сіль і розтоплене масло. Все це акуратно розкладіть у різні кутки хлібопічки.
3. Тепер потрібно знову вибрати режим «Тісто» і натиснути кнопку «Старт».
4. Деко для випікання змастіть олією.
5. Коли тісто готове, дістаньте його з хлібопічки й покладіть на поверхню, посипану борошном.
6. Тісто вдарте рукою, приплюснувши його до товщини 2,5 см. Обидва краї загніть усередину, склавши тісто навпіл і приплюснувши краї.
7. Акуратно долонями розкачайте тісто в мотузку з конусоподібними краями. Вона має бути завдовжки 50 см.
8. Згорніть мотузку з тіста спіраллю в кільце, підвернувши її кінець униз.
9. Накрийте тісто змащеною маслом плівкою й дайте піднятися близько години, поки тісто не збільшиться удвічі.
10. Розігрійте духовку до 190 градусів.
11. У маленькій мисці приготуйте глазур: збийте яєчний жовток з водою.
12. Змастіть халу глазур'ю, посипте рівномірно маком і запікайте 35-40 хвилин до золотистого кольору.
Перекладіть хліб на решітку, дайте хлібу трохи охолонути і їжте з маслом.