Баранину готувати непросто. Її специфічний запах може тебе злякати. Але єгиптяни роблять баранину дуже смачною!
Ех, до Єгипту ми поїдемо нескоро. Але приготувати смачну та зовсім не смердючу баранину можемо вже зараз.
Треба, щоправда, знайти її в наших магазинах. Це складно, але можна.
Баранина з чорносливом
Інгредієнти: грудинка або баранячий ошийок - 750 г, велика цибулина - 1 шт., вершкове масло - 1,5 столові ложки, неповна столова ложка борошна, трішки кориці на кінчику ножа, чорнослив - 120 г, цукор - 1 чайна ложка, сіль і перець.
Приготування
Увечері заливаємо чорнослив без кісточки окропом і залишаємо його мокнути.
Уже перед приготуванням ріжемо м'ясо невеликими вузькими шматочками приблизно 1 на 5 см.
Цибулю дрібно ріжемо й обсмажуємо в невеликій кількості рослинної олії.
Викладаємо в цибулю баранину і теж злегка обсмажуємо. Посипаємо м'ясо борошном, солимо, перчимо, додаємо корицю.
Заливаємо м'ясо гарячою водою, щоб вона покрила м'ясо, і ставимо тушкувати під кришкою на слабкому вогні.
Зливаємо воду з чорносливу, злегка відтискаємо його. Незадовго до готовності м'яса додаємо в м'ясо та посипаємо цукром.
Найкраще подавати цю баранину з розсипчастим рисом. Смакота неймовірна - спробуй!
Ще один смачний рецепт - кримська баранина в солодкому соусі.