Збираєтеся всією родиною провести вихідні на природі? Радимо підготуватися до виходу заздалегідь.
Зовсім не обов'язково смажити звичні шашлики або їсти бутерброди.
Ми пропонуємо вам 5 оригінальних страв, які легко можна взяти із собою, а приготувати заздалегідь.
Пиріг з куркою та сиром
Інгредієнти: 500 г готового пісочного тіста, 500 г курячих грудок, 250 г листя шпинату, 250 г сиру рікота, 1 чайна ложка мускатного горіха, 1 яєчний жовток.
Приготування
Третину всього тіста розкачуємо й викладаємо ним велику форму для кексу, змащену маслом.
Краї тіста повинні звисати назовні. Ставимо форму в холодильник на півгодини.
Шпинат викладаємо в каструльку з окропом і готуємо на повільному вогні, поки листя не змінить кольору.
Перекладаємо шпинат у друшляк і акуратно ложкою видавлюємо зайву вологу.
Рікоту викладаємо в миску і змішуємо з мускатним горіхом і жовтком. Приправляємо сіллю та чорним перцем.
Дрібно ріжемо курячі грудки й викладаємо їх у форму. Зверху кладемо рікоту і шпинат. Робимо кілька шарів: курка-рікота-шпинат. Останній шар має бути з курки.
Розкачуємо решту тіста й викладаємо у форму зверху, щільно притискаючи краї. Залишок тіста можна зрізати.
Зверху пиріг проколюємо виделкою, щоб виходила пара, й печемо в духовці до утворення золотистої скоринки.
Даємо готовому пирогу злегка охолонути, акуратно викладаємо на дошку й залишаємо "відпочивати" на ніч.
Бутерброди зі стейками й анчоусами
Інгредієнти: 75 г масла, 4 анчоуси, 1 лимон, 2 стейка з яловичини, 1 французький батон (багет), 2-3 великих помідори, 25 г зеленого салату.
Приготування
Стейки змащуємо оливковою олією, присмачуємо сіллю й перцем, підсмажуємо на сковороді або грилі по 2-3 хвилини з кожного боку.
Охолоджуємо й ріжемо тонкими смужками.
Розрізаємо багет на 4 частини й на кожному шматку робимо розріз уздовж, щоб не пошкодити булку. Змазуємо булку маслом з анчоусами, викладаємо салат, нарізані кружальцями помідори і стейк.
Рулетики з креветками
Інгредієнти: 4 пера зеленої цибулі, 300 г варених креветок, 1 лимон, жменя листя коріандру, 1 столова ложка соєвого соусу, 1 столова ложка рідкого меду, 4 коржі лаваша.
Приготування
Додаємо соєвий соус і мед, усе добре перемішуємо.
У лаваш акуратно викладаємо начинку й загортаємо рулетом. Кожен корж ріжемо на 4 частини.
Сирні кошики
Інгредієнти
Тісто: 200 г борошна, 100 г маргарину, 3-4 столові ложки води.
Начинка: 100 г сиру чедер, 2 великих помідори, 5 яєць, 300 мл молока, сіль і перець за смаком.
Приготування
12 формочок для кошиків змащуємо маслом, викладаємо туди кружечки тіста й щільно притискаємо їх до країв. Тісто, яке залишилося з країв, акуратно зрізуємо.
Сир натираємо на тертушці, дві третини розподіляємо по формах. Додаємо шматочки дрібно нарізаного помідора.
Збиваємо яйце з молоком у мисці, розділяємо його по кошиках і приправляємо. Посипаємо кошики зверху рештою сиру.
Запікаємо в духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Виймаємо формочки з духовки, охолоджуємо й акуратно виймаємо кошики.
Бутерброди з апельсинами і родзинками
Приготування
Нарізаємо багет уздовж, а потім кожну частину ділимо на 3 шматки.
Викладаємо зелений салат, на нього - скибочки яблук і апельсинів. Зверху посипаємо все родзинками.
- Хочеш приготувати шашлик? Обирай один із 10 найкращих рецептів шашлику.
Читай, як гурмани ходять на пікнік.