Ми переконані, що немає кращого супчика для спекотного літнього дня, ніж окрошка.
Так, її приготування вимагає роботи, але це не зупиняє нас.
Адже побалувати домашніх смачною і ситною літньою стравою - справжня радість.
Окрошка домашня з гірчицею
Інгредієнти:
- невеликий пучок цибулі;
- 2 варені картоплини;
- 2 варені яйця;
- 1 варена куряча грудка;
- 2 невеликих свіжих огірки;
- невеликий пучок кропу;
- 500 мл кефіру 1%;
- 1 столова ложка гірчиці;
- півсклянки холодної кип'яченої води;
- сіль і перець за смаком.
Приготування
1. Дрібно ріжемо зелену цибулю.
2. Викладаємо її в миску.
3. Гарненько солимо.
4. Роздавлюємо цибулю ложкою або товкачиком, щоб вона дала сік.
5. Дрібно ріжемо варену картоплю.
6. Подрібнюємо курячу грудку.
7. Дрібно рубаємо яйця.
8. Подрібнюємо огірки. За бажання можна потерти їх на тертушці.
9. Дрібно ріжемо кріп.
10. З'єднуємо всі інгредієнти й перемішуємо.
11. Розмішуємо у воді гірчицю.
12. Виливаємо гірчицю в миску.
13. Додаємо туди кефір.
Окрошку добре поставити в холодильник на кілька годин. Подавати її можна з льодом.
Смачного!
Дивись рецепт літнього супа "Таратор".