lady.tochka.net на "Країні Мрій" навчилася пекти традиційні булочки-жайворонки. Із прадавніх часів такі булочки печуть слов'яни на честь птахів, які символізують щастя і добробут.
"Жайворонки"
Інгредієнти
- 1 кг борошна
- 10 г дріжджів,
- 1 стакан цукру,
- 3 столовы ложки вершкового масла або олії,
- дрібка солі,
- 0,5 літра теплої води або домашнього молока,
– 3 яйця.
Приготування
1. У теплій воді або домашньому молоці (але в жодному разі не в магазинному) розмішуємо третю частину борошна, половину цукру і дріжджі. Ставимо тісто в тепле місце, щоб зійшло. Через 30 хв. тісто має піднятися.
2. Потім додаємо інші інгредієнти, вимішуємо і, накривши посуд із тістом серветкою, ставимо в тепле місце на 2 години, щоб воно підійшло.
До речі, "жайворонки" можуть бути і пісні, якщо не додавати масло, молоко і яйця. Викладаємо тісто на посипану борошном дошку, добре вимішуємо. Тісто має бути досить густим, щоб "жайворонки" не втратили форму.
3. Скачуємо з тіста валики та зав'язуємо їх вузликами.
4. Можна дещо ускладнити завдання. Із одного кінця валика сформуй головку з дзьобиком, зроби очі з родзинок або сирої гречки.
5. Другий кінець валика розплюсни та розріж на 3-4 смужки. Так у "жайворонка" з'явиться хвостик. Потім поклади "жайворонків" на змащене маслом деко, накрий серветкою і дай піднятися.
6. Змасти "жайворонків" олією або збитим яйцем – і в духовку. Випікай у нагрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.
Пригости усіх друзів своїми "жайворонками"!
Смачного!
Про інші дивовижні майстер-класи на "Країні Мрій" дізнайся на lady.tochka.net. І читай звіт із концертів на "Країні Мрій". А всі подробиці фестивалю читайте у нашій спецтемі "Країна Мрій 2011".