Семіфредо - улюблений десерт італійських ласунів. Це домашнє морозиво, приготувати яке може навіть новачок.
Для семіфредо ти можеш вибрати будь-які ягоди, свіжі або заморожені.
Але пам'ятай, що цей десерт повинен добу постояти в холодильнику, а значить, готувати його потрібно заздалегідь.
Ягідний семіфредо
Інгредієнти
- 3 білки;
- 175 г цукру;
- 50 г фундука;
- 600 мл вершків 35%;
- 500 г будь-яких ягід;
Приготування
1. Готуємо меренги. Фундук обсмажуємо на сухій сковороді 6 хвилин, рубаємо на великі шматочки ножем.
2. Білки збиваємо міксером, поступово додаючи в них цукор. Збиваємо, поки не утвориться густа піна.
3. Викладаємо фундук на деко й заливаємо збитими білками. Накриваємо зверху листом пергаменту і ставимо в духовку при температурі 90 градусів на 3 години.
4. Виймаємо деко з духовки, масу охолоджуємо й ламаємо невеликими шматочками.
5. Ягоди миємо й ретельно обсушуємо.
6. Вершки збиваємо міксером у повітряну масу, додаємо шматочки меренги й перемішуємо.
7. Роз'ємну форму для запікання викладаємо пергаментом. Робимо основу з 1/3 збитих вершків із меренгами, зверху кладемо половину ягід, знову робимо шар із вершків та ягід. Зверху заливаємо торт рештою вершків.
8. Форму накриваємо харчовою плівкою, притискаємо зверху тарілкою і ставимо в морозилку на добу.
Дивися ще 5 найкращих рецептів з морозивом і дізнайся, як приготувати морозиво вдома.