Семіфредо: італійський торт-морозиво

Семіфредо - улюблений десерт італійських ласунів. Це домашнє морозиво, приготувати яке може навіть новачок.

Для семіфредо ти можеш вибрати будь-які ягоди, свіжі або заморожені.

Але пам'ятай, що цей десерт повинен добу постояти в холодильнику, а значить, готувати його потрібно заздалегідь.

Ягідний семіфредо

Інгредієнти

- 3 білки;

- 175 г цукру;

- 50 г фундука;

- 600 мл вершків 35%;

- 500 г будь-яких ягід;

Приготування

1. Готуємо меренги. Фундук обсмажуємо на сухій сковороді 6 хвилин, рубаємо на великі шматочки ножем.

2. Білки збиваємо міксером, поступово додаючи в них цукор. Збиваємо, поки не утвориться густа піна.

3. Викладаємо фундук на деко й заливаємо збитими білками. Накриваємо зверху листом пергаменту і ставимо в духовку при температурі 90 градусів на 3 години.

4. Виймаємо деко з духовки, масу охолоджуємо й ламаємо невеликими шматочками.

5. Ягоди миємо й ретельно обсушуємо.

6. Вершки збиваємо міксером у повітряну масу, додаємо шматочки меренги й перемішуємо.

7. Роз'ємну форму для запікання викладаємо пергаментом. Робимо основу з 1/3 збитих вершків із меренгами, зверху кладемо половину ягід, знову робимо шар із вершків та ягід. Зверху заливаємо торт рештою вершків.

8. Форму накриваємо харчовою плівкою, притискаємо зверху тарілкою і ставимо в морозилку на добу.

Дивися ще 5 найкращих рецептів з морозивом і дізнайся, як приготувати морозиво вдома.