Серпень радує нас щедрим урожаєм, а православні відзначають три Спаси підряд: Медовий, Яблучний і Горіховий.
Чим порадувати на Спаса гостей і домашніх? Звичайно ж, незвичайними рецептами.
Ми спеціально відібрали найкращі з них, щоб гідно відзначити Спас.
Медова баранина з картоплею
Інгредієнти
- 1 кг баранини одним шматком;
- 2 столові ложки меду;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- 500 г картоплі;
- 4 столові ложки олії;
- 4 гілочки розмарину;
- 1 зубчик часнику;
- пів чайної ложки солі;
- пів чайної ложки перцю.
Приготування
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
2. Мед, гірчицю, сіль і перець перемішуємо й натираємо сумішшю баранину.
4. Картоплю чистимо й ріжемо на 4 частини, відварюємо до напівготовності в підсоленій воді.
5. У формі для запікання змішуємо олію, розмарин і роздавлений зубчик часнику.
6. Викладаємо в заправку картоплю, перемішуємо з олією, закриваємо кришкою і ставимо в духовку на 1 годину.
7. Баранину поливаємо соком, що утворився за 10 хвилин до готовності, виймаємо з духовки, накриваємо фольгою й даємо постояти.
8. Викладаємо на блюдо картоплю, нарізаємо баранину, поливаємо все це соком і подаємо.
Медові яблука
Інгредієнти
- 5 великих яблук;
- 3 столові ложки меду;
- 3 столові ложки коньяку;
- пів чайної ложки кориці;
- чайна ложка масла.
1. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
2. У яблук акуратно вирізаємо серцевину, щоб отвір був тільки зверху.
3. Окремо змішуємо мед, коньяк і корицю.
4. Заливаємо суміш у кожне яблуко.
5. Викладаємо яблука на деко, змащене маслом.
6. Запікаємо яблука в духовці 15-20 хвилин.
Горіхове печиво
Інгредієнти
- 1/5 склянки борошна;
-1/2 склянки цукру;
- 50 г масла;
- 100 г волоських горіхів;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка олії.
Приготування
1. Волоські горіхи підсушуємо на сухій сковороді до рум'яності. Охолоджуємо, очищаємо від шкірки й подрібнюємо блендером на порошок.
2. Розм'якшене масло розтираємо з цукром і акуратно додаємо борошно, постійно помішуючи.
4. Замішуємо тісто, робимо з нього кулю, загортаємо в харчову плівку і кладемо на годину в холодильник.
5. Після цього тісто розгортаємо у пласт завтовшки 5 мм і фігурною формочкою вирізаємо печиво.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Деко змащуємо олією й випікаємо печиво 15 хвилин.
7. Виймаємо печиво з духовки, охолоджуємо й подаємо до столу.
Спробуй приготувати на Спаса рибу з медом за рецептом із Середніх віків.
Побалуй домашніх качкою з яблуками або куркою з горіховим соусом.