Спробуй приготувати популярний і улюблений багатьма торт "Наполеон" за рецептом з родзинкою.Традиційний заварний крем замінюємо легшим - сметанним із ваніллю, а коржі робимо ніжними й пікантними за допомогою меду. Отже, на арені "Медовий наполеон".
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 4 склянки борошна;
- 4 ст. ложки меду;
- 150 г масла;
- 1 склянка цукру;
- 1,5 чайної ложки соди, погашеної оцтом.
Для крему:
- 1,25 л густої сметани;
- 1,5 склянки цукрової пудри;
- 1 лимон;
- ваніль – за смаком.
Приготування
1. Мед, цукор і масло розтопи на водяній бані, злегка остуди, перемішай і вбий яйця. Потім додай погашену соду, плавно введи борошно й заміси тісто.
За консистенцією тісто має вийти масляним. Розділи його на 8-10 колобків, поклади в холодильник або морозильну камеру. Поки тісто застигає, берися до приготування крему.
2. Натри на дрібній тертушці лимон. Якщо подобається гірчинка шкірки, натирай лимон зі шкіркою, якщо, на твій погляд, шкірка робить смак занадто різким, натирай лимон без неї.
3. Збий сметану з цукровою пудрою в густу масу, потім додай ваніль, протертий лимон, ретельно збий і постав у холодильник.
4. Виймай по одному шматочку тісто, розкачуй на папері для випічки тонкі коржі, акуратно проколюй вилкою в декількох місцях і випікай до золотистого кольору в духовці при температурі 180 градусів.
Візьми на замітку: роби коржі максимально тонкими, так вони краще просочуватимуться. Крихти, які залишаються після випікання коржів, збери й подрібни - вони згодяться для прикраси торта.
5. Коли всі коржі готові, переходь до формування торта. Кожен корж ретельно змазуй кремом і накривай наступним коржем. Останній корж зверху прикрась кремом і присип крихтами. Так само можна оформити боки торта.
Готовий торт можна прикрасити білим або молочним шоколадом, горішками, листочками свіжої м'яти, ягодами та іншої красою, яку підкаже тобі твоя фантазія.
Також читай, як приготувати смачні осінні десерти з винограду, малини, яблук і гарбуза.