Найважливіше в салаті - це дрессинг. Будь-який, навіть найпростіший салатик може бути справжнім шедевром кулінарії саме завдяки заправці.
Звичайно, ти можеш не перейматися і використовувати оливкову олію, але коли хочеться чогось особливого, можна і проекспериментувати з соусом.
Заправки для салатів можна розділити на два види. Перший, найбільш популярний для зелених і овочевих салатів - це заправки на основі суміші рослинного масла і оцту, наприклад, заправка вінегрет.
Другий включає в себе всі густі заправки, такі як майонез, заправки на основі вершків, сметани, йогурту. Густі заправки частіше використовують для салатів, які включають в себе такі інгредієнти, як м'ясо, птиця, риба, відварені «зимові» овочі.
Ми склали для тебе список з п'яти найбільш простих і смачних заправок для салату. Спробуй!
Лимонна
Тобі потрібно:
- Оливкова олія - 100 мл
- Цедра одного лимона
- Лимонний сік - 4 ложки
- Сіль і мелений чорний перець
Як зробити:
Усе змішай в окремому посуді, збий. Полий салат.
Медово-Гірчична
Тобі потрібно:
- Гірчиця - 1 ст. ложка
- Мед рідкий-1 ст. ложка
- Свіжий лимонний сік - 1 ст. ложка
- Оливкова олія - 4 ст. ложки
- Морська сіль, мелений чорний перець.
Як зробити:
Усе змішай в окремому посуді, збий. Полий салат.
Добре підійде для салату з м'ясом птиці або просто із зелені.
Японська
Тобі потрібно:
- Кунжутне масло - 1 ст. ложка
- Соєвий соус - 2 ст. ложки
- Саке - 1 ст. ложка (можеш поміняти на білий винний оцет)
- Зерна кунжуту - 1 ст. ложка
Що зробити:
Усе змішай в окремому посуді, збий. Полий салат.
Добре підходить до салатів з червоною рибою або вугром. Можеш також маринувати в цьому соусі рибу.
Йогуртова
Що потрібно:
- Натуральний йогурт - 100 гр
- Гірчиця - 1 ст. ложка
- Білий винний оцет - 2 ст. ложки
- Лимонний сік - 1 ложка
- Оливкова олія - 2 ст. ложки
- Часник - 1 зубчик
- Сіль, чорний перець
Що зробити:
Усе змішай в окремому посуді, збий. Полий салат.
Гірчична
Що потрібно:
- Гірчиця - 2 ст. ложки
- Часник - 1 зубчик
- Бальзамічний оцет - 2 ст.ложки
- Оливкова олія - 5 ст. ложок
- Сіль.
Що зробити:
Усе змішай в окремому посуді, збий. Полий салат.
Добре підходить для теплих салатів і салату з картоплі.
Читай найактуальніші статті для підготовки до Нового Року 2012