Здивуй коханого в День святого Валентина оригінальним і смачним десертом. Вибирай рецепт романтичних страв від зірок Голлівуда.
Кращі рецепти від знаменитостей
1. Панакота від Анджеліни Джолі
Інгредієнти на 2 порції: 10 г желатину, 2 ч. л. меду, 30 г молока, 4 ч. л. нетвердого сиру, ягоди полуниці (можна заморожені), 1 стручок ванілі.
Приготування
Розморозь і помий ягоди. Змішай молоко, желатин і ваніль, доведи до кипіння й остуди. Додай сир, мед і ретельно перемішай. Розлий по келихах, додавши в кожен ягоди, і залиши в холодильнику на 3-4 години. Подавай десерт, прикрасивши листочками м'яти, цукровою пудрою або шматочками полуниці.
2. Полуничний десерт від Моніки Беллуччі
Інгредієнти на 4 порції: 2 яйця, 200 г сиру маскарпоне, 300 г полуниці, 12 шт. реймських бісквітів (солодкі хрусткі палички, можна замінити печивом), 1 ч. л. полуничного сиропу, 1 ч. л. малинового варення або бренді, 150 мл води, 100 г цукрової пудри.
Приготування
Наріж 8-10 полуниць, виклади на пергаментний папір і помісти в розігріту духовку на 30 хвилин. Після вимикання духовки залиши ягоди всередині ще на якийсь час, щоб вони підсохли.
Збий білки в міцну піну. Розітри жовтки з цукровою пудрою, додай сир і ретельно перемішай. Потім додавай по ложці збиті білки й обережно перемішуй. Змішай полуничний сироп, бренді та воду. Отриманою рідиною просочи бісквіти.
Візьми 4 піали, на дно кожної виклади шарами 2 бісквіти, шматочки полуниці, крем у два шари. Десерт сховай у холодильник на 1-2 години. Із підсушених ягід полуниці приготуй пудру, якою прикрась полуничний десерт перед подачею на стіл.
3. Персиковий крамбль від Джулії Робертс
Інгредієнти: 800-900 г персиків (можна заморожених або консервованих), 50 г свіжого соку лимона, 50 г коньяку або віскі, 50 г цукру, 150 г коричневого цукру, 12 ст. л. масла, 100 г борошна, 1 ч. л. кориці.
Приготування
Розігрій духовку до 200°С, змаж маслом посуд для випікання. Змішай персики з соком лимона, додайте віскі, цукор і 50 г коричневого цукру, добре перемішай. Виклади суміш у посуд для випікання та додай 2 ч. л. масла.
Змішай борошно, корицю й решту коричневого цукру. За допомогою міксера або блендера збивай суміш із 10 ст. л. масла доти, поки не сформуються хрусткі грудочки. Спресуй грудочки разом і виклади зверху на персики.
Випікай пиріг приблизно 35 хвилин до утворення коричневої скоринки. Подавай охолодженим, прикрасивши морозивом, вершками або йогуртом.
4. Печиво «Сердечки» від Меріл Стріп
Інгредієнти: 1,5 чашки пряженого масла, 150 г меду, 1 ч. л. ванілі або ванільного екстракту, 100 г меленого мигдалю, 250 г цільного пшеничного борошна, 250 г будь-якого іншого борошна, джем, варення або інший наповнювач.
Приготування
У глибоку миску помісти збиті міксером м'яке масло, мед і ваніль. Додай мигдаль і борошно, міси, поки не вийде однорідна маса. Розділи тісто на 4 шматки, кожен загорни в харчову плівку та поклади в холодильник на 2 години.
Розігрій духовку до 170 градусів. На посипану борошном поверхню розкачай перший шматок тіста завтовшки приблизно 5 мм. За допомогою формочок для печива виріж сердечка з тіста, склади на деко. Перш ніж наповнити печиво начинкою, зроби неглибокий відбиток великого пальця в центрі кожного, потім наповни джемом заглиблення.
Випікай печиво 12-15 хвилин, поки воно не стане коричневим по краях. Після відключення духовки нехай печиво залишається на деці ще 3-4 хвилини, потім переклади печиво на тарілку. Повтори те саме з рештою тіста.
5. Печиво з фініками від Камерон Діас
Інгредієнти: 300 г замороженого листкового тіста, 1 яєчний жовток, 100 г вершків, фініки без кісточок - до смаку, 50 г мелених фісташок, цукор - до смаку.
Приготування
Розморозь тісто й розкачай його шаром завтовшки 2 см. Змішай жовток із вершками та змаж пензликом тісто. Поклади фініки в ряд уздовж довгого краю тесту, відступивши 1 см. Решту поверхні рівномірно посип меленими горіхами та цукром. Скачай тісто в рулет з того краю, де фініки. Защипай краї, розріж на кружечки завширшки приблизно 1 см і змаж зверху жовтком. Випікай печиво в духовці при температурі 190 градусів 30-35 хвилин.
Готове печиво можна прикрасити шматочками свіжих фруктів.