І справді, унікальність цього напою вже довели вчені всього світу.
Винні заслуги
Цілющі властивості вина відомі з найдавніших часів. Можливо, саме тому його так часто використовували в релігійних ритуалах. А кагор – церковне вино – вважається найбільш нешкідливим для організму напоєм, який не лише не руйнує, а навіть зміцнює печінку.
Доведено, що вино підвищує апетит, сприяє виділенню шлункового соку та регулює його кислотність, розширює судини, має антибактеріальні властивості, виводить токсини, покращує обмін речовин, підвищує імунітет і тонус організму. І це лише деякі корисні властивості вина, список яких доволі довгий.
Вино і медицина
Відомо, що у Франції смертність від серцево-судинних захворювань удвічі нижча за середньосвітові показники. І це попри надлишковий вміст холестерину в жирній і гострій національній кухні. Усе пояснюється любов'ю французів до вина, без якого в них не минає жодна трапеза.
У клініках Західної Європи вже два століття призначають винне лікування. Сердечникам рекомендують білі вина та шампанське, при розладі шлунку – червоні вина з великою кількістю дубильних речовин, наприклад, каберне, а при анемії й авітамінозі – будь-які столові червоні вина. Застуду та запалення легенів лікували глінтвейном.
Яке вино пити
Із упевненістю можна сказати, що для здоров'я корисне якісне натуральне вино. Помітну перевагу лікарі віддають червоному вину. Однак біле у дечому його навіть перевершує. Наприклад, якщо антиоксидантів у червоному вині більше, то в білому вони ефективніші, оскільки менші за розміром і легше проникають у тканини організму.
Але корисних речовин більше все-таки в червоних винах, особливо в тих, чия основа – повністю доспілий виноград із товстою шкірочкою. Це французьке Каберне Совіньйон, Мерло й Піно Нуар, чилійські вина.
Зауважено, що в періоди епідемій і авітамінозу менше хворіють і значно краще почуваються люди, які регулярно вживають вино. Відомо, що воно успішно бореться з вірусами та грибками, зміцнює імунітет, збільшує запас вітамінів і антиоксидантів.
Вино та довголіття
Французи, які так люблять вино, вже впритул наблизилися до створення ліків від старості.
Досвід на пацюках показав, що регулярне вживання вина збільшило тривалість їхнього життя на 70%. Ресветрол – речовина, що продовжує життя, у великій кількості міститься у винограді, що росте у важких умовах. Ця речовина допомагає винограду вижити й активує ферменти, що впливають на гени старіння. Крім того, вино – найкращі ліки від хвороби Альцгеймера. Антиоксиданти активно перешкоджають шкідливій діяльності вільних радикалів, які руйнують клітини та заважають їх повноцінному відтворенню.
Вино та краса
Улюблена дієта балерин Большого театру – біле вино зі шматочком сиру або червоне вино з червоними фруктами. Учені встановили, чому вино таке корисне для підтримки форми. У його складі є жовчогінні речовини та речовини, що коректують вміст інсуліну, а найчастіше саме з ним пов'язана надмірна вага. Вино посилює секрецію ендокринних залоз, підтримує нормальну кислотність шлунку. Крім того, щоденна склянка вина знижує ризик виникнення каменів у нирках на 39%. Шампанське (брют) очищає організм від шлаків. А аперитив сприяє стимуляції шлункової секреції та моторики кишечнику, що сприятливо впливає на травлення й обмін речовин.
Вино – жінкам
Будь-який алкоголь у будь-яких кількостях зовсім протипоказаний вагітним жінкам. В усі інші періоди вино не лише прикрашає життя, а й допомагає позбутися різних проблем. Наприклад, бореться із целюлітом, стимулюючи кровообіг. Антиоксиданти, що входять до складу вин, допомагають зберегти шкіру гладкою, вони навіть входять до складу багатьох кремів від зморшок.
Але, попри безліч цілющих властивостей одного з найдавніших напоїв, ніколи не треба забувати про помірність. І тоді вино, напрочуд смачний напій, принесе вашому організму чималу користь.