Вчора, 9 квітня, почався Страсний тиждень Великого посту - Страсна седмиця. У ці дні потрібно особливо строго постити і дотримуватися всіх традицій.
ГАРЯЧА ТЕМА: Великдень 2012
Гурман розповість, що ж смачного і корисного приготувати в дні страсного тижня.
Салат з помідорами, редискою і м'ятою
Тобі знадобиться:
- помідори - 2 шт.
- редис - 200 г
- м'ята (листочки) - 4 шт.
- оливкова олія - 4 ст.л.
- лимонний сік - 3 ч.л.
- сіль, перець чорний (мелений) – до смаку.
Як приготувати:
Редис очисти й наріж тонкими кружальцями, помідори - скибочками, цибулю і м'яту подрібни. Все змішай і заправ оливковою олією, лимонним соком, сіллю й перцем.
Морквяний салат з медом
Тобі знадобиться:
- морква 500 г
- мед рідкий 2 ст.л.
- сік 1 лимона
- олія оливкова 4 ст.л.
- рукола 100 г
- цикорій 1 качан
- горіхи кедрові 50 г
- сіль і перець
Як приготувати:
Наріж очищену моркву за допомогою овочечистки тонкими довгими смужками. Опусти в каструлю з киплячою водою. Вари на повільному вогні 2 хв., потім відкинь на друшляк і дай охолонути.
Руколу й цикорій вимий. Цикорій розбери на листя. У великій мисці з'єднай моркву, руколу й цикорій. Посип кедровими горішками.
У невеликій ємності збий мед, лимонний сік і оливкову олію; приправ сіллю й перцем. Влий отриману заправку в салат, ретельно перемішай.
Квасолевий суп-пюре з прянощами
Потрібно:
- 1 цибулина, дрібно порізана
- 3 стебла селери, порізаних
- 1 зелений гострий перець чилі, очищений і порізаний
- 2 зубчики часнику, очищених і порізаних
- 2 ст. л. оливкової олії
- 600 мл овочевого бульйону
- 2 банки по 420 г червоної консервованої квасолі, злити рідину і промити квасолю під проточною водою
- Коріандр і червоний перець чилі для прикраси.
Як приготувати:
У каструлі обсмаж цибулину, селеру, перець, часник і чилі в олії протягом 5 хв. до м'якості. Додай бульйон і квасолю. Накрий і вари 15 хв. на маленькому вогні. Потім перелий у кухонний комбайн і оброби до утворення однорідного пюре.
Прикрась коріандром і чилі.
Пісне морозиво "Полунична мрія"
Інгредієнти: 200 г замороженої полуниці, 2-3 банани, свіжа м'яти та ягідки суниці для декору.
Приготування:
Заморожену полуницю й банани, додавши трохи цукру за смаком, подрібни у блендері. Масу виклади в креманки й прикрась ягідками полуниці й листочками м'яти та одразу подавай на стіл, щоб морозиво не встигло почорніти (бо банани дуже швидко обвітрюються).