В різні часи в Конгресі брали участь такі метри, як засновник молекулярної кухні Ферран Адріа (El Bulli), Мішель Брас, Ален Дюкассе (Le Louis XI), Жак Шибуа з (Le Royal Gray), Хуан-Марія Арсак (Arzak) і багато інших легенд світу гурманів.
Знаменитий російський кухар і ресторатор Анатолій Комм дасть майстер-клас по високій кухні.
Минулий рік став для Кома тріумфальним: він був визнаний кращим шефом-кухарем за версією Уряду Пьемонту, а також кращим іноземним шефом за версією уряду міста Парма (Італія).
Заходи проходитимуть в московському ресторані «Варвари». В програмі майстер-клас «Еволюція російської національної кухні», де Комм неординарним чином інтерпретує традиційні російські блюда: млинці з ікрою, буряковий салат, скумбрію з картоплею, судак та буряковий пиріг з малиною.