Ice tea: два рецепти холодного чаю (фото)

Холодний чай у літню спеку - це незамінний напій. Усі ми, звісно, знаємо смак магазинного "айсті", але якщо приготувати свій домашній, то смак ти навіть не впізнаєш!

Однак є кілька секретів "правильного" холодного чаю:

- краще використовувати воду без хлору

- при змішуванні гарячого чаю та води використовуйте воду кімнатної температури, не холодну

- дай чаю охолонути до кімнатної температури, перш ніж сховати його в холодильник. Інакше він може помутніти.

- якісні сорти чаю містять у своєму листі більше таніну, що може призвести до появи осаду

- не відтискай чайне листя або чайні пакетики після заварювання чаю, бо це може зіпсувати його смак

- не додавай лід у чай. Зокрема в гарячий. Спершу поклади кубики льоду в склянку та налий чай тонким струменем


Фруктовий холодний чай

Тобі знадобиться:

- лимони - 3 шт.

- лід

- чайна заварка - 4 ст. л.

- цукор - 100 г

- ягоди полуниці - 5-6 шт.

- ягідний сироп - 400 мл

- м'ята - 20 г

- великі апельсини - 3 шт.

Як приготувати:

У великий чайник поклади чайну заварку та половину м'яти. Влий 1,2 л киплячої води. Дай настоятися 10 хв., потім проціди через дрібне сито. Додай цукор, перемішай і дати охолонути.

Із 2 апельсинів і 2 лимонів вичави сік. Додай у чай разом із сиропом, постав у холодильник.

Лимон і апельсин обшпар окропом і наріж часточками. Полуниці наріж тонкими скибочками. Розклади фрукти по високих келихах, додай лід і гілочки м'яти. Влий чай. Подавай дуже холодним.

Шипучий м'ятний чай

Тобі знадобиться:

- 200 мл газованої води

- 120 г цукру

- 0,5 л міцного чаю

- 80 мл лимонного соку

- 4 гілочки свіжої м'яти

Як приготувати:

Завари чай, дати йому як слід настоятися та проціди. Додай цукор. Після того, як чай зовсім охолоне, додай лимонний сік і газовану воду. У високі келихи поклади лід, налий напій, прикрась гілочкою свіжої м'яти.