Останнім часом дуже набрав популярності горох нут. Якщо хтось ще про нього не знає, то саме з нього роблять хумус.
Нут дуже корисний, через великий вміст білка цей горох заміняє вегетаріанцям м'ясо.
Літнє меню: млинці з кабачків
Корисні властивості нуту містять у собі майже всю таблицю Менделєєва, він містить необхідний організму селен. У нуті є майже 20-30% білка, 50-60% вуглеводів, до 7% жирів і приблизно 12% інших речовин - незамінна амінокислота лізин, вітамін B6, фолієва кислота, а також різні мінерали.
І що найприємніше - він цілком некалорійний.
Із нуту можна приготувати багато смачних страв. Крім згаданого хумуса, відварений нут можна протушити з помідорами, додати в салат зі спеціями або в суп, з нутом можна приготувати смачну пасту.
ДИВИСЬ: Приготуй кекси із кабачків з цибулею і беконом
Сьогодні Гурман поділиться з тобою рецептом салату з нутом.
Салат із нутом
Що потрібно:
- 2 голівки салату ромен
- 200 г вареного нуту
- пучок зеленої цибулі
- 1 червоний болгарський перець
- 1 великий помідор
- 2 чайні ложки видавленого часнику
Заправка:
- оливкова олія - 1/4 склянки
- червоний винний оцет - 4 столові ложки
- коричневий цукор - 1 столова ложка
- дрібка солі та перцю
СМАЧНО: Хумус вдома: закуска на всі випадки життя
Як приготувати:
Вимий і наріж салат, цибулю, перець і помідор. Видави часник і разом із нутом додай у салатницю. Перемішай.
У мисці змішай всі інгредієнти для заправки та збризни нею салат.