Коли як не влітку користуватися таким несказанним благом, як постійна наявність свіжих овочів! Ми пропонуємо тобі дуже смачний рецепт омлету з кабачками.
Літнє меню: млинці з кабачків
До нього ти можеш додати креветки, тертий сир, дрібно нарізаний базилік і все, на що в тебе вистачить фантазії. Смачного!
Омлет з кабачками
Тобі знадобиться:
- яйця - 3-4 шт.,
- сметана - 2-3 столових ложки (можна замінити 0,5 склянками молока),
- 1 молодий кабачок,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- зелень петрушки,
- дрібно нарізаний базилік (за бажанням),
- сіль,
- мелений перець,
- масло для смаження,
- тертий пармезан - 5 ст.л.,
- креветки неочищені - 400 г (за бажанням).
Як приготувати:
Кабачок вимий, висуши, почисти від шкірки й натри на крупній тертці.
Цибулю очисти і дрібно наріж.
У сковороді розігрій масло і зніми піну. Виклади цибулю й обсмаж 3-4 хвилини, до м'якості. Разом із цибулею можна обсмажити подрібнений зубчик часнику.
Додай половину натертих кабачків, перемішай і обсмаж, періодично помішуючи, 5 хвилин, до м'якості.
ДИВИСЬ: Приготуй кекси із кабачків з цибулею і беконом
Зелень вимий, обсуши й порубай.
У миску розбий яйця, злегка перемішай виделкою або вінчиком, додай сметану (або молоко) і ще раз перемішай.
Додай решту кабачків, зелень, посолити, поперчи і трохи збий вінчиком.
У сковороду з обсмаженими кабачками вилий омлетну масу й рівномірно розподіли її по всій поверхні сковороди.
Посип тертим пармезаном.
Накрий сковороду кришкою й готуй омлет на слабкому вогні, поки маса не загусне.
До омлету можна подати злегка обсмажені на маслі креветки.
Для цього креветки потрібно відварити в киплячій, підсоленій воді 2 хвилини (якщо креветки варено-морожені, потрібно залити їх окропом), потім очистити, викласти у сковороду з розтопленим маслом і трохи прогріти, помішуючи.
На тарілку виклади омлет, поклади креветки й посип рубаною зеленню.