Рататуй - це в простолюдді овочеве рагу. Дуже лекое, низькокалорійне і корисне блюдо.
Рататуй смачний як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Приготуй на вечерю!
Рецепт рататуя з сезонних овочів
Тобі знадобиться:
- баклажан - 1 штука;
- цукіні або молоді кабачки - 1-2 штуки;
- болгарський перець - 2 штуки;
- помідори - 2-3 штуки;
- цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- зелень кропу і петрушки;
- часник - 2 зубчики;
- оливкова або рослинна олія для смаження;
- сіль;
- мелений перець.
ЧИТАЙ: Рецепт простої і смачної піци
Як приготувати:
У глибокій сковороді або казанку трохи обсмажуємо дрібно нарізану цибулю в оливковій олії, додаємо в нього нарізані кубиками баклажани.
Накриваємо кришкою і даємо можливість їм трохи протушкувати. Баклажани вбирають в себе досить багато масла, тому масло можна трохи підливати в міру приготування страви.
Потім додаємо так само нарізані кубиками кабачки і болгарський перець.
СМАЧНО: Хумус вдома: закуска на всі випадки життя
Окремо трьом на тертку стиглі помідори, трохи часнику і додаємо сіль і перець за смаком. Заливаємо цим інші овочі і накриваємо кришкою.
Потрібно стежити за тим, щоб страва не пригорає, але й давати можливість википіти зайвої рідини.
В кінці додати зелень за смаком.
Смачного!