Умієш готувати піцу? Якщо хоч раз у тебе вийшло, тоді пропонуємо перейти на наступний етап і поекспериментувати з начинками.
Сьогодні Гурман пропонує тобі рецепт піци «Капрезе». Спробуй!
Піца «Капрезе»
Тобі знадобиться:
Для начинки:
- 180 г моцарели
- 2 великих помідора
Тісто для піци:
- 1,5 склянки борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка дріжджів
- 2 столових ложки оливкової олії
- 2/3 склянки теплої води
ЧИТАЙ: Рецепт простої і смачної піци
Соус песто:
- листя базиліку - 40 г
- 2 зубчики часнику
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки перцю
- 1/4 склянки оливкової олії
Як приготувати:
Борошно з сіллю і дріжджами поклади в миску. Зроби отвір у центрі, і влий туди олію і теплу воду. Заміси м'яке тісто. Переклади його на дошку і порозминай руками близько 5 хвилин.
Виклади тісто в змащену олією миску і закрий харчовою плівкою. Залиш тісто в теплому місці на 45 хвилин, щоб воно вдвічі збільшилося.
Духовку нагрій до 210 градусів.
Злегка розімни тісто і потім розкачай його в коло або будь-яку іншу форму. Виклади розкачане тісто на злегка змащене олією деко. Загорни краї основи і постав деко в духовку на 10 хвилин.
СМАЧНО: Хумус вдома: закуска на всі випадки життя
Дістань основу з духовки.
Приготуй базилікову олію, опустивши листя базиліка на 10 секунд у киплячу воду. Негайно дістань його із води і переклади в миску з льодом. Відтисни воду з базиліка, переклади його в блендер і разом з іншими інгредієнтами збий до однорідної маси.
Нанеси приготовану олію на основу для піци, а зверху закрий нарізаною моцарелою і помідорами. Присип сіллю і перцем і відправ в духовку ще на 10-15 хвилин до хрумкої золотавої скоринки.
Подавай піцу гарячою зі свіжим листям базиліка.