Ти звикла, що приготування страв з гарбуза автоматично означає, що доведеться витратити на кухні декілька годин? Тоді тобі буде цікаво прочитати наші рецепти страв з гарбуза. Обіцяємо, кожен рецепт забере у тебе не більше 30 хвилин.
Стейки з гарбуза
Тобі знадобитися:
- Гарбуз - 6 шматочків товщиною в 1,5 см
- Борошно - 100 грам
- Паприка мелена - 1 столова ложка
- Чилі мелений - 0,5 чайної ложки
- Перець чорний мелений - 0,5 чайної ложки
- Коріандр мелений - 1 щіпка
- Сіль - за смаком
- Олія - 3 столові ложки
- Плавлений сир - 200 грам
- Вершки жирністю 20% - 100 мл
- Цибуля зелена - 1 пучок
- Часник - 1 зубчик
Приготування:
Змішай борошно з паприкою, перцем, коріандром і сіллю. Обваляй в вийшла суміші свої «стейки» з гарбуза. Дай постояти 10 хвилин.
Поки стейки насичуються, приготуй соус. На невеликому вогні розтопи в сотейнику сир, влий туди вершки, перемішай та варити ще 5 хв. Додай подрібнений часник і цибулю, посоли. Зніми з вогню і залиш в теплому місці.
Розігрій в сковороді олію і обсмаж гарбузові стейки по 2 хвилини з кожного боку. Полів соусом і подавай.
Гарбуз з каштанами
Тобі знадобаться:
- Каштани - 24 штук
- Гарбуз - 700 грам
- Смужки бекону - 12 штук
- Олія рослинна - 2 столові ложки
- Чебрець - одна гілочка
- Перець - за смаком
- Часник - 3 зубчики
Розігрій духовку до 220 С. Поки вона нагрівається на кожному каштані зробити хрестоподібний надріз. Викладай каштану на деко і відправляй в духовку на 3-4 хвилини. Дай охолонути і очисти від шкаралупи.
Гарбуз очисти від шкірки і насіння, м'якоть наріж кубиками по 2 сантиметри. Часник очисти і подрібни. Бекон наріж невеликими шматочками. Розігрій в сотейнику олію й обсмаж бекон, близько 4 хвилин. Додавай гарбуз, та готуй на середньому вогні, час від часу помішуючи, 10 хвилин.
Додай часник, каштани, чебрець і 2 столові ложки води. Зменш вогонь і готуй під кришкою ще 4 хвилини.
Паста з гарбузом і Амаретто
Тобі знадобитися:
- Паста - 350 грам
- Очищений гарбуз - 350 грам
- Лікер "Амаретто" - 100 мл
- Бекон - 250 г грам
- Сир пармезан - 50 грам
- Вершкове масло - 40 грам
- Шавлія - 5 листочків
- Мускатний горіх - 1/4 чайних ложок
- Чорний перець - за смаком
- Сіль - за смаком
Наріж гарбуз кубиками і поклади у велику сковороду з вершковим маслом і 2-3 столовими ложками води. Тушкуй під кришкою до м'якості. Додай лікер "Амаретто" і випарюй на сильному вогні близько хвилини. Після збий у блендері до однорідності.
Бекон обсмаж до золотистого кольору, відклади на тарілку. У тій же сковорідці розтопи масло, що залишилося, виклади листочки шавлії і готуй на слабкому вогні 4-5 хвилин. Додай гарбузовий соус і прогрій ще декілька хвилин.
Відварити пасту до стану «аль-данте». Змішати її з гарбузовим соусом. Прогріти в сковороді ще 2-3 хвилини.
- Дивист: Говядина з гарбузом
- Читай: Як смачно приготувати тикву: два рецепти