Качка я блоками - це неймовірно смачна страва. Це блюдо ще й трохи навіює святковий настрій.
Побалуй своїх рідних та відтворити будинки атмосферу свята, приготувавши качку з яблуками.
Качка з яблуками
Тобі знадобиться:
- тушка качки (гусака) 2-3 кг,
- сіль,
- свіжомелений перець,
- коріандр (бажано свіжомелений),
- яблука 15-20 шт.,
- розмарин.
Як приготувати:
Промий і просуши тушку качечки. Натри її зовні та зсередини сіллю, свіжомеленим перцем і коріандром. Натирай рясно, не шкодуй приправ. Качка дуже любить коріандр.
Залиши качку в приправах на ніч у холодильнику, щоб вона настоялася. Можеш навіть трохи довше її потримати. Що більше вона постоїть, то ароматнішою буде.
Яблука наріж часточками. Краще вибирай сорт яблук кисло-солодкий, ближче до солодкого. Але якщо зненацька вони виявляться кислуватими - це не страшно, можна додати трохи цукру.
Нафаршируй качку яблуками та заший або зчепи зубочистками. Поклади качечку на деко животом догори. На деко налий трохи водички. У духовку!
Коли качка підрум'яниться, переверни її спинкою догори. Вогонь зменш і поливай жиром, що утворюється на деці, кожні 5-10 хвилин.
Качка готується приблизно 3 години. За півгодини до готовності обклади качку цілими яблуками, полий їх жиром і запечи.