Сьогодні ми вирішили розповісти тобі про сливове японське вино. Дуже багато дівчат люблять це вино, тому що воно неймовірно ароматне і солодке. Сливове вино суттєво відрізняється від європейських вин, тому що смак його скоріше нагадує десерт, ніж алкогольний напій.
Сливовому вину вже 400 років. Тривають суперечки, хто винайшов цей напій - китайці чи японці, але нехай для нас він буде вважатися просто азіатським.
Алкоголь: гарячі напої з градусом
Сливове вино виготовляється зі сливи спеціального сорту Umе. До цього фрукту ставлення у китайців особливе - для них він є символом довголіття.
Для японців слива Umе - символ чистоти і весни, проте асоціюється вона в них не з цвітінням, а частіше з тужливою зимою, тому, напевно, і ставлення до сливового вина в Японії прохолодніше, ніж у Китаї.
Роблять сливове вино таким чином: протягом півроку настоюють сливу Ume разом з кісточкою на фруктовому спирті з цукром. У результаті виходить ароматний напій ніжно-золотистого кольору міцністю близько 15% з насиченим солодким смаком.
Для того, щоб надати вину червоний, жовтий, зелений колір або додатковий аромат, у нього просто додають мед або листя чаю.
Найпопулярніше сливове вино, вироблене в Китаї, носить назву «Юкіхіме», воно відрізняється складнішою технологією виробництва - його не менше року настоюють на 25-відсотковому традиційному японському напої шоху з додаванням фруктового цукру, щодня ретельно перемішуючи для підтримки однорідності напою.
ЦІКАВО: «Лонг Айленд Айс Ті»: рецепт «не чайного» коктейлю
Крім Японії та Китаю, сливове вино виробляє США, Болгарія, Німеччина. Дешеві напої та напої, розлиті не в традиційні для Китаю та Японії пляшки ємністю 0,355, 0,36, 0,5 л і 0,72 л сміливо можна вважати виробленими з дешевого виноматеріалу - брати такі не варто.
Зазвичай сливове вино подають або до десерту, або як самостійний десерт. Сливове вино обов'язково потрібно подавати в охолодженому вигляді з льодом.
Сливове вино також додають в чай, роблять з нього коктейлі, вживають разом із солодощами, з суші та іншими стравами.
На Сході сливове вино подають в спеціальній матовій піалі на короткій ніжці.
Радимо тобі скуштувати цей напій на вихідних!