Всесвітньо відомий шеф-кухар і суддя знаменитого кулінарного шоу «Мастер Шеф» на каналі СТБ Ектор Хіменес-Браво розповів, що готував дітей Мадонни, коли вийде його кулінарна книга і що його мама думає про українських жінок.
Ектор, розкажіть, яку кухню світу ви можете назвати своєю улюбленою?
Я шеф-кухар і тому люблю всі кухні. Але якщо забути на хвилинку про те, що я шеф-кухар, то прямо зараз мені на думку спадають азіатські або латиноамериканські страви.
Ви вже давно в Україні, що вам тут найбільше сподобалося.
В Україні мені найбільше подобаються люди - дуже доброзичливі, гостинні. Вони прийняли мене з відкритим серцем - за це я дуже вдячний. Тому завжди намагаюся працювати інтенсивніше - мені хочеться дати Україні те, що вона дала мені.
А що стосується української кухні? Що вдалося спробувати?
Я люблю багато українських страв. Під час останнього візиту на Закарпаття відкрив для себе бограч - суміш бобів з бульйоном, дуже смачно.
А як вам українські жінки?
Перед тим, як я вперше приїхав в Україну, я навіть і уявити собі не міг, що є на світі місце, де стільки прекрасних жінок. Це справжній квітучий сад, дуже різноманітний.
Нещодавно ваша мама приїжджала в Україну. Як їй тут?
Моїй мамі дуже сподобалося в Україні, її поїздка була чудовою. Поки вона була тут, вона погодилась, що українська жінка буде для мене прекрасною дружиною.
Ви видатний кулінар, а чи є якісь блюдо, що вам далося не з першого разу?
Одна зі страв, яка потребувала великих зусиль з мого боку, - це було незадовго після мого випуску з кулінарної школи, - це суфле з грейпфрута. Через рівень кислоти грейпфрута у мене виникли проблеми з суфле, але зараз я можу його приготувати без проблем. Бувають такі рецепти, в яких потрібно докласти певних зусиль, але я присвятив себе кулінарному мистецтву, тому намагаюсь освоїти будь-яку страву.
Ви раніше заявляли, що збираєтеся писати книгу, скажіть, на якій вона стадії зараз?
Зараз ми працюємо над проектом книги, для її повноцінного виходу мені потрібно ще трохи часу. Нещодавно ми зустрічалися з видавництвом. Наступну зустріч запланували на січень. Але ми інтенсивно працюємо над тим, щоб вона вийшла якомога швидше.
Ви дуже відомий кухар, напевно вам доводилося готувати різним знаменитостям. Розкажіть, кому ви готували?
Їх дуже багато: Анджеліна Джолі і Бред Пітт, Дженніфер Еністон, Королева Єлизавета II, Леді Ді, коли вона була з принцом Чарльзом, Мадонна, Наомі Кемпбелл, Дженіфер Лопес, Гару, Селін Діон і багато інших.
А що стосується діток знаменитостей, чи доводилося вам готувати для них? З ким порозумітися було особливо складно?
Думаю, найвимогливішими були діти Мадонни і діти королівської сім'ї Катару. Мабуть, з дітьми королівської сім'ї Катару - було найскладніше. Мене найбільше здивувало те, що одному з них 5 років, іншому 6, але вони харчуються, як дорослі. Я був здивований кількістю їжі, яку їм подавали. Молодшому подобалися трюфеля у всіх стравах - це дуже не схоже на дітей.
Діти Мадонни були складними не тому, що хотіли чогось дуже екзотичного, - навпаки, їли дуже просту їжу. Але вони акцентували увагу на тому як страви подаються і на розмір порцій.
Вже не за горами зйомки нового третього сезону «Майстер Шеф», чого ви очікуєте від нових учасників?
У третьому сезоні планка піднялася дуже високо. Ми очікуємо, що на кастинг прийде вдвічі більше людей, ніж зазвичай. Учасники третього сезону повинні бути готові до більш складних випробувань, ніж учасники другого сезону. Вони повинні бути набагато сильнішими.
Часто можна почути закиди, мовляв, усі сварки, перемир'я і інші емоційні моменти з'являються в «Майстер шеф» за заздалегідь продуманим сценарієм. Це правда, чи учасники діють спонтанно?
Ні, все абсолютно реально, по-справжньому. В реакціях людей немає нічого запланованого. Це ще одна з причин, чому я погодився брати участь в цьому шоу. Я не можу сприймати кулінарне мистецтво, якщо в ньому відсутня спонтанність. Всі реакції справжні, і якщо ми сперечаємося з учасником або обговорюємо щось, то робимо це від душі.
Ви працювали з двома сильними і цікавими телеведучими: Анфісою Чеховою та Жанною Бадоєвої. З ким вам було приємніше працювати?
Я не можу сказати, з ким було краще працювати, вони обидві - дуже різні. У Анфіси свій характер, у Жанни - своя манера поведінки. З цими людьми завжди було дуже зручно. З Анфісою ми багато жартували, а з Жанною - просто весь час сміялися. Жанна в цьому сезоні - змінилася практично на 100%! І це було дуже несподівано і приємно!