У таку холодну погоду відмінним рішенням буде повечеряти гарячим і поживним супомпюре з брокколі.
Готується цей суп дуже швидко і просто, тому тобі не доведеться довго стояти біля плити. Спробуй!
ПО ТЕМІ: Алкоголь на Новий рік 2013: що пити?
Суп-пюре з брокколі
Тобі знадобиться:
- Вершкове масло (розтоплене) - 100 г
- Лук - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Борошно - 1/4 склянки
- Суміш молока та вершків - 2 склянки
- Овочевий бульйон - 2 склянки
- Брокколі - 1 головка
- Мускатний горіх - 1/8 чайної ложки
- Твердий сир (чеддер) - 220 г
- Сіль і перець - за смаком
Як приготувати:
Натри сир. Вимий брокколі, висуши і роздягли на невеликі суцвіття.
Провари брокколі в киплячій підсоленій воді 3 хвилини. Негайно переклади суцвіття з киплячої води в миску з льодом або холодною водою.
Вимий, очисти і наріж моркву. Потушкуй цибулю та моркву на вершковому маслі (1-2 столові ложки). Посоли і поперчи. Цибуля повинна стати золотого відтінку.
ЦІКАВО: Подарунки на Новий рік: вибери краще
У каструлі розтопи 60 г масла, додай 1/4 склянки борошна. Помішуючи тримай близько 3-4 хвилин. Влий суміш молока і вершків, потім бульйон.
Додай мускатний горіх і під кришкою готуй близько 20 хвилин, після вбрось цибуля, морква і брокколі і вари 30 хв.
Через 25-30 хвилин, зніми кришку і товкачем для пюре розімни овочі. Додай половину натертого сиру. Перемішай, щоб сир встиг розплавитися. При подачі зверху посип сиром.
Смачного!