Шоу «МастерШеф» наближається до Суперфіналу, а ми продовжуємо спілкування з найкращими кухарями країни. Цього разу на запитання tochka.net відверто відповіла Анна Заворотько. Читай ексклюзивне інтерв'ю з колишньою учасницею шоу «МастерШеф»
- Анно, минулого тижня ви залишили шоу за крок до фіналу, так і не отримавши довгоочікуваний кітель, про який так мріють всі учасники. Чи не було у вас внутрішнього протесту і розуміння того, що вам ще рано йти?
Коли отримала чорний фартух, ще була надія, але коли я побачила завдання конкурсу («наздожени кухаря» - ред.), для мене участь шоу закінчилася в ту ж хвилину. Я психологічно ще не відійшла від першого такого конкурсу, коли я мало не вилетіла з проекту, тому ще на початку готування розуміла, що на цьому шоу для мене закінчено і немає сенсу протестувати.
- Хто був для вас головним суперником на проекті?
Коли почалися перші конкурси, для мене стало очевидним, що найсильніші учасники - Ліза Глинська, Саша Білодід і Міша Сосновських. І цієї думки я дотримувалася до кінця.
- З ким найбільше потоваришували на шоу?
Ліза стала для мене рідною людиною, завжди приємно поговорити з Сашею Білодідом, досить часто спілкуюся з Віталіком Барилком і Іванною Мироненко. Незважаючи на тертя на зйомках проекту, Аллочка і Гена - це мій заряд позитиву, які завжди підтримають, коли мені погано, також підтримую з ними зв'язок.
- А де ви бачите себе після участі в «МастерШеф»?
Наразі я працюю кухарем, але досі надходять різні пропозиції. І думаю, що перейду на майстер-класи з кулінарії, вони будуть не тільки для дорослих, які пишуть мені у величезній кількості, радяться, але також будуть спеціальні майстер-класи для вагітних і жінок, які годують (чим харчуватися самим і годувати дитину). Крім цього я приступила до написання книги, яку мене спонукав написати «МастерШеф».
- Анно, згадайте, будь ласка, момент на проекті, коли на вашу адресу прозвучала найжорсткіша критика, і з чиїх вуст вона була?
Від Ектора. Він міг одним словом вбити. Найстрашніша була з приводу лимона, коли мені довелося його з'їсти. Ектор був розлючений, що я його поклала. Мені хотілося від сорому крізь землю провалитися. Навіть коли дивилася програму в ефірі, то всі емоції знову нахлинули, і точно так само хотілося сховатися і сховатися від сорому.
- Анно, ви багатодітна мама, заради участі в проекті ви на кілька місяців були змушені залишити сім'ю. Як вам далася розлука? І що ще було складним для вас на шоу?
Розлука з дітьми була найскладнішим для мене. Нічого іншого не можна з цим порівняти. Я навіть в якийсь момент перестала розмовляти з дітьми по скайпу, бо розуміла, що занадто сумую, що кину все і поїду. Коли я чула їхній голос, все всередині здригалося, вони говорили, як за мною сумують, як люблять, запитували, коли я вже приїду. Було важко. Я кілька разів поривалася поїхати додому, говорила з чоловіком по телефону, що хочу залишити проект, що скучаю за дітьми, на що він мені відповів: ти не для того починала це все, щоб кинути на півдорозі і, приїхавши додому, думати, що ж було б, якби ти продовжила боротьбу, а не піддалася хвилинній слабкості. Тому я боролася до останнього.
- Як діти вас прийняли після такої довгої розлуки (зйомки проекту тривали кілька місяців - ред.)?
У дітей був якийсь ступор, коли я повернулася, вони так відвикли від мене, що малий перший час весь час намагався тримати мене за руку і не відходити від мене, навіть у туалет не відпускав, боявся, що я знову поїду. І коли я говорила, що мені сьогодні потрібно поїхати на роботу, він сприймав, що мама їде до Києва на зйомки. Будь-який мій виїзд кудись - страх дітей, що мама знову надовго їх залишить. Вони ще це не пережили.
- Приїхавши додому, ви напевно намагалися повторити рецепти, які дізналися на шоу. Що це було?
Повторювала дуже багато. З того, що вдома після «МастерШеф» готується постійно: шоколадний брауні, фондан, кекси, мафіни, капкейки. І, звичайно ж, соуси до основних страв стали постійними. А улюблений - шоколадний соус, яким люблю всіх дивувати. А ще довелося навіть повторити цибулевий десерт, щоб довести друзям, що цибуля може бути солодкою.
І, звісно, багато запитують про зоофобусів (черв'яків). Смажені на смак нагадують чимось щось мигдальне, а от спробувати сирих зоофобусов я так і не наважилася, все боялася, що вони потім будуть ворушитися в шлунку. Але добре запам'яталося, що вони шалено смерділи, навіть коли ми стояли на балкончиках, до нас долинав їх запах, у них він дуже специфічний. Не знаю, що було страшніше - їсти їх чи переносити їхній запах.
- Чи залишилася страва чи продукт, з яким, незважаючи на майстер-класи «МастерШеф», як і раніше ще є проблеми в приготуванні?
Не завжди виходять медальйони. Це скоріше пов'язане з тим, що мені хочеться зробити інший ступінь просмаження м'яса, а клієнти в ресторані, де я працюю, не сприймають і не розуміють інші ступені просмаження і кажуть: ні-ні, ви що, це з кров'ю, ми таке не їмо , воно недосмажене. Відповідно ніде тренуватися, на превеликий жаль. Тому з медальйонами і стейками проблематично.
Але щоб не покладатися на випадок, я купила собі спеціальний термометр і все ним перевіряю, коли готую. Навіть чоловік тепер чітко знає, що м'ясо курки має бути всередині 75 градусів біля кісточки.
- За час участі ви пройшли через безліч випробувань, на виїзних завданнях вас судили і пожежники, і школярі, і працівники кар'єра. Який із конкурсів вас найбільше вразив?
Коли ми приїхали в готель Fairmont, зайшли в цей шикарний зал, побачили сяючі кітелі на найкращих шеф-кухарях України, це був найбільш хвилюючий момент - нагодувати 50 найкращих шеф-кухарів нашої країни. У такому конкурсі не було ні найменшого права на помилку.
Так само згадався конкурс, коли ми готували в зоопарку. Навколо нас стояли люди і діти, які намагалися залізти в духовку, і доводилося розриватися - приготувати щось смачне для відвідувачів, але і спілкуватися з ними, утримувати їхню увагу та лояльність до команди. Ми вдвічі більше хвилювалися, оскільки потрібно було не тільки приготувати, але й придумати, як це все продати відвідувачам, встановити ціни, скликати, прорахувати. Відчули себе не тільки кухарями, але й початківцями-рестораторами.
- Що б ви змінили в правилах шоу, якби у вас була така можливість?
Якоюсь мірою я згодна, що необхідне глядацьке голосування. Думаю, було б справедливо, якби глядачі змогли шляхом голосування вибрати, на їх погляд, найсильнішого учасника, і якщо так сталося, що він вилетів до фіналу, то його б повернули до останнього епізоду і він би став певним Джокером у суперфіналі.
Що стосується інших правил, вони і так гнучкі. Адже судді дивляться не тільки на поточне положення учасника, але і на його потенціал.
- На що ви планували витратити винагороду в 500 тис. грн. у разі перемоги в шоу?
Я хотіла допомогти людям. Це не ефемерна мета, у мене є 2 мрії. Перша - побудувати дитячий майданчик для нашого притулку для неповнолітніх. Вона коштує чимало грошей. Я постараюся якось накопичити і зібрати їх. Зараз я буду дарувати їм на Новий рік принтер. Але хотілося б зробити щось велике і глобальне. Друга мрія - у подруги син хворий, у нього три кісти в головному мозку, йому необхідне лікування закордоном, моя перемога була б для нього можливістю поїхати в Ізраїль.
- У яких ще реаліті-шоу вам було б цікаво взяти участь?
На форумі сайту СТБ мені радили піти на шоу «Зважені та щасливі» :), сказали, що мене дуже багато на екрані, що вже пора туди. Я така легка підйом, що після «МастерШеф» мені зовсім не страшно. Наприклад, взяти участь у якомусь новому шоу з Ектором, де він би приїжджав до нас, пташенят, що вилетіли з гнізда, і дивився, що з них вийшло, давав би нам поради, критикував, контролював розвиток.
Із задоволенням поїхала б на екстремальний проект, де можна було би проявити себе по-іншому, наприклад «Останній герой». Можливо, візьму участь у проекті «Кулінарна династія» на СТБ, який буде взимку в ефірі.