Посидівши якийсь час на дієті і спробувавши з неї «зіскочити», рано чи пізно дізнаєшся про дивовижне слово «метаболізм». Виявляється саме від нього - обміну речовин - залежить, чи будеш ти набирати вагу.
Якщо метаболізм швидкий, то залишаєшся худим, як тріска, скільки б не їв. Якщо обмін речовин повільніший - їж по півзернятка на день і все одно набереш вагу.
Як прискорити метаболізм, щоб можна було їсти багато і смачно, але при цьому не поправлятися? Ресурси для діетчиць рясніють рецептами чудодійних коктейлів з кориці, грейпфрута, перцю або шпинату. Правда, ще ніхто не схуд, набиваючи шлунок тортиками з корицею. Якщо всі ці продукти хоч якось і впливають на обмін речовин, то дуже мало.
Втім, прискорити метаболізм дійсно можна. Перший дієвий шлях - збільшення м'язової маси. На забезпечення м'язів (навіть у спокійному стані) йде в рази більше енергії, ніж на забезпечення жирової тканини.
Грубо кажучи, якщо цілий день їсти пироги і сидіти на дивані буде звичайна людина з невеликим жирком - вона напевно набере вагу. Якщо те ж саме буде робити «качок» - його вага не зміниться, тому що організм використає всю енергію від пирогів на забезпечення м'язової тканини.
Другий спосіб прискорити обмін речовин - часте харчування. Працює це так: коли їжі в організм надходить мало, він автоматично включає режим «енергозбереження», тобто уповільнює метаболізм. Якщо при цьому їсти ще й рідко - організм взагалі починає панікувати і намагається не витрачати жодної зайвої калорії.
Отримавши нарешті жадану їжу, він спробує засвоїти і відправити в запаси всю енергію. А раптом голодування повториться? І на жаль, запаси наш організм зберігає шляхом подовження ніг і шиї, а шляхом стовщення попи і талії.
Саме через цей принцип після виходу з суворої дієти більшість людей сильно набирають вагу. Як цього уникнути? Не сидіти на «голодних» дієтах, а їсти потроху, але часто і регулярно. Хоч організм і буде розуміти, що їжі мало, але все ж буде «впевнений у завтрашньому дні» - буде розуміти, що їжа надходить регулярно, перебоїв з нею немає, а значить, голодна смерть йому не загрожує.