На вихідних зовсім не хочеться простоювати весь день біля плити, але при цьому є час, щоб спробувати приготувати щось новеньке. Ми знайшли ідеальний варіант, який допоможе поєднати обидва ці бажання. Приділи цьому рецепту 5 хвилин сьогодні вранці і повернися до нього ближче до обіду - не пошкодуєш!
На 4 порції салату потрібно:
- 2 великі баклажани
- 1/2 свіжого червоного солодкого перцю
- 1/2 свіжого зеленого солодкого перцю
- 2 ст. л волоських горіхів (попередньо підсмажити в духовці 7-10 хв)
- 2 ст. л. світлого кунжуту (попередньо підсмажити в духовці 7-10 хв)
- 2 ст. л. рубаної петрушки
- по 2 ст. л бальзаміку та оливкової олії гарної якості.
- сіль, перець за смаком.
- сир фета або халумі.
Баклажани заздалегідь помий, часто проколи виделкою, запечи при температурі 180 С протягом 30 хв, поклади під вантаж і забудь про них на пару годин, нехай піде зайвий сік.
Коли баклажани будуть готові, порубай їх дрібно, перець наріж маленькими кубиками, додай зелень, горіхи, кунжут, спеції, олію та бальзамік. Перемішай і залиш настоятися.
Перед подачею обсмаж сир на грилі, подавай із салатом.
Смачного!