Тарт на обід або на вечерю - завжди вдалий вибір. Приготувавши його, легко уславитися приголомшливою господинею, хоча з цим простим рецептом впорається навіть новачок. Ми знайшли для тебе цікавий варіант начинки, спробуй приготувати його з кабачками, козячим сиром і м'ятою.
Для одного тарта діаметром 22 см потрібно:
Для тіста:
- 220 г борошна
- 1 щіпка солі
- 150 г холодного вершкового масла (використовуйте хороше масло, оптимально з жирністю 80%)
- 1 жовток
Для начинки:
- 100 г козячого сиру
- 2 невеликі кабачки
- 2 зубчики часнику
- 2 ст.л. оливкової олії
- 1 кілька гілочок м'яти (тільки листя)
- 2 яйця
- 150 мл вершків
- перець, сіль, мускатний горіх
Спочатку готуємо тісто. Борошно, сіль просіяти в миску, додати вершкове масло, перетерти до утворення крихти. Жовток трохи збити, додати в миску, вимісити тісто до отримання гладкої маси, додати холодної води, якщо тісто кришиться. Сформувати кулю, прибрати в холодильник на 30 хв. Дістати, розкачати між аркушами паперу для випічки, викласти у форму, прибрати в холодильник на 30 хв. Коли тісто буде готове, розігріти духовку до 190 С.
Починаємо робити начинку нашого тарта. Кабачки очистити і порізати кубиками, часник подрібнити. Кабачок і часник обсмажити на олії до напівготовності. М'яту порубати. Яйця, вершки, спеції, м'яту, кабачки перемішати. Основу для тарта розкачати, викласти у форму, надлишок обрізати. Випекти під вантажем протягом 10-15 хв. Вантаж видалити. Викласти начинку, додати сир. Випекти до готовності 20-25 хв.
- Приготуй: Котлети з сьомги у східному стилі
Тарт готовий, подавати з салатом або як самостійну страву. Смачного!