Гарбуз додає млинцям дуже незвичайний пікантний смак і красивий золотістний колір. Подавай млинчики зі збитими вершками або сметаною і ягодами.
Щасливої Масляної!
ЧИТАЙ: Рецепт млинців: просто та смачно (ілюстрація)
Гарбузові млинці
Тобі знадобиться:
- 300 г м'якоті гарбуза
- 3 яйця
- 2 ст. ложки цукру
- 1 стакан молока
- 4 ст. ложки (150 г) борошна
- 1 ст. ложка рослинної олії
- 1 щіпка солі
- ванілін на кінчику ч. ложки
Як приготувати:
Натри гарбуз на тертці і потушкуй його на невеликому вогні до м'якості з додаванням 2 ст. ложок молока.
Протри тушкований гарбуз крізь сито.
Яйця збий з цукром і додай в них пюре з гарбуза.
ЧИТАЙ: Третій день Масляної 2013: млинці з печінки
Продовжуючи збивати тісто, поступово додай борошно, молоко, 1 ст. ложку рослинної олії і ванілін. Посоли тісто 1 щіпкою солі.
Тісто має бути консистенції дуже рідкої сметани. Якщо воно густовато, додай трохи молока, а якщо рідкувате - борошна.
Сковороду розігрій на середньому вогні. Змасти сковороду рослинною олією за допомогою шматочка картоплини, наколотого на вилку. Завдяки цьому на сковороду не потрапить дуже багато олії, і тісто не буде «з'їжджати» по маслу грудками.
ЧИТАЙ: Зелені млинці зі шпинату з грибами
Намагайся кожного разу наливати однакову кількість тіста і, злегка повертаючи сковорідку, розподіляй тісто по дну рівним шаром.
Коли млинець підсмажиться з одного боку, переверни його і злегка підсмажити з іншого.